【40分で4品】鶏胸肉でも柔らか！ハニーマスタードチキン献立【概要欄レシピあり】

【40分で4品】鶏胸肉でも柔らか！ハニーマスタードチキン献立【概要欄レシピあり】

＜レシピ＞
◎ハニーマスタードチキン(2人前）
=材料＝
・鶏むね肉……大きめ1枚
・酒……大さじ2(下味1,タレ1)
・塩コショウ……少々
・片栗粉……適量
・はちみつ……大さじ1
・醤油……大さじ1
・粒マスタード……小さじ1
・砂糖……小さじ1
・油……大さじ1〜2

=作り方＝
1. 鶏むね肉を繊維を断つように薄切り。
　酒をふりかけて揉み込む
2. 塩コショウ・片栗粉をまぶし、
　フライパンに油を入れこんがり焼いていく
3. 粒マスタード・はちみつ・醤油・酒・砂糖を
　混ぜてタレを作る
4. フライパンの油を軽く拭き取り、
　 タレを入れて絡め焼きして完成
　 ※片栗粉が剥がれないように触るのは最小限に！

◎ポテトサラダ
＝材料(4〜5人分)＝
・ジャガイモ……3個
・きゅうり……1本
・ハム……4〜5枚
・コンソメ……小さじ1
・酢……小さじ1
・マヨネーズ……大さじ3
・塩胡椒……少々

＝作り方＝
1.ジャガイモの皮をむき食べやすい大きさに切り
　水にさらしアクを抜く
2.耐熱容器に水気を切ったジャガイモを入れて
　600Wの電子レンジで6分半加熱
　※ジャガイモの大きさやレンジの種類で
　　加熱時間は調整してください
3.ジャガイモを熱いうちにマッシャーで潰す
4.きゅうりを薄く輪切りして塩を振って　
　揉み込み少しおき、余分な水分が出たら絞る
5.マッシュしたジャガイモに細切りしたハム、
　水気を絞ったきゅうり、コンソメ、
　マヨネーズ、塩胡椒を加えよく和えて完成

◎わかめとネギの味噌汁(2人前)
＝材料＝
・乾燥わかめ……ひとつかみ
・ネギ……1本
・水……400ml
・顆粒だし……小さじ2
・味噌……大さじ1.5

＝作り方＝
1.鍋に水と顆粒だしと斜めぎりしたネギと
　乾燥わかめを入れて火にかける
2.具材に火が通ったら、火を止め
　最後に味噌を溶かして完成

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