焼き鳥屋さんのタレ味？な、巻かない新玉ねぎの豚しそ焼き
【材料】
・豚肉 バラでもロースでも ２５０グラム前後
・新玉葱 １個
・大葉 ５枚〜１０枚
・油 小さじ２（玉ねぎ焼く用）
・油 小さじ２（豚肉炒める用）
※豚バラ使用の際はなくてもOK、フライパン事情で油を敷きたい人は小さじ１程度で〜
・味塩胡椒 少々（玉ねぎ用）
・味塩胡椒 少々（豚肉用）
●酒 大さじ２
●みりん 大さじ２
●醤油 大さじ１
●オイスターソース 大さじ１
●鶏がらスープ粉末 小さじ１
【作り方】
①大葉は千切り、
新玉葱は皮を向いたら上下を切り落とし、半分に切ったら幅２cmほどに切る
お肉も大きい場合は食べやすい大きさに切っておいてね
②フライパンに油を敷き、新玉ねぎの切り口を下にしてじっくり焼き目をつける
途中味塩胡椒を軽く振って、うっすら味をつけましょう〜
焼き目が着いたらバラす様に炒め、全体的に焼き色をつけます。
※炒めすぎて水分が出てしまわない様に注意
水分が出てしまった場合はキッチンペーパーでそこそこに拭き取っておいてね
③②を皿によけたら、同じフライパンに（洗わなくてOK）お肉用の油を敷き
お好きな豚肉を焼きます。
※こちらも途中味塩胡椒でうっすら味をつけてね。
※こちらも脂が出過ぎた場合は、軽くキッチンペーパーでおさえてね
④③を玉ねぎの入っているお皿に盛り、ふわっと軽く混ぜておきましょう
※玉ねぎとお肉が混ざる様に〜
⑤④のフライパンに●を入れ沸騰してから１分煮詰めます
※焦げないように鍋をゆすってね
※煮詰めすぎると超味が濃くなるので注意してね
⑥④に⑤のタレをスプーン３〜４杯ほど回しかけます
※かけすぎるとしょっぱいので注意
※残ったタレは焼き鳥のタレとして使えます！が
鳥や葱を焼くときに掛けて煮詰める用に焼いてしまうと、しょっぱいので
タレに具材を絡めてから、フライパンで焼く程度がおすすめです
⑦⑥に①で刻んでおいた大葉を乗せて完成です！