【スパイス★ポン12】サバ缶の出汁キーマカレー！ 鯖缶を使って超簡単美味しいカレーを！ 調理時間15分
東京カリー番長 伊東盛のスパイス★ポン！with TOKYO MIX CURRYチャンネル です。
おうちで本格的なスパイスカレーやスパイス惣菜を楽しんでいただけるよう、できるだけわかりやすく、アシスタントの二宮詩織（料理初級者）と一緒に、調理のコツなどを紹介します！
今回は、手軽でおいしい「サバ缶の出汁キーマ」です。家に常備されている鯖缶を使って、あっという間においしいカレーのできあがりです。ココナッツの風味がたまらない！
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今回のメニュー：サバ缶の出汁キーマカレー
目安の調理時間：15分
【材料・3~4人分】
＜ホールスパイス＞
・マスタードシード：小さじ１
・レッドチリ：2本（半分に割る）
＜パウダースパイス＞
・コリアンダー：大さじ1
・クミン：大さじ1
・ターメリック：小さじ1/2
・ガラムマサラ：小さじ1/2
・調理油：大さじ3
・玉ねぎ（粗みじん切り）：小1個（150g）
・塩：小さじ1
・にんにく（みじん切り）：2片（10g）
・しょうが（みじん切り）：1片（10g）
・サバ缶（水煮/ボウルでほぐしておく）：2～３缶
・ココナッツミルク：100ml
・削り節（細断されてるもの） 5gくらい
・針しょうが：1片分
・小ネギ（小口切り）：適量（4~5本分）
【作り方】
【１】フライパンに調理油をひき＜ホールスパイス＞を中火でテンパリングする。
【２】玉ねぎを加え塩をふりさっと炒めたらにんにくしょうがを加え、青臭さがなくなるまで炒める。
【３】火を弱め＜パウダースパイス＞を加えよく混ぜ合わせながら1分程炒める。
【４】サバ（汁ごと）とココナッツミルクを加えたらしっかり混ぜ合わせ一度沸騰させる。
【５】削り節を加えたら弱火にし、混ぜながら3分ほど煮込む。
【５】針しょうがと小ネギを加えたら火を止めよく混ぜ合わせて完成。
（必要に応じて塩味を調整する）
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