寒い日はこれで決まり！簡単かきたまコーンスープのレシピ・作り方 #shorts

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寒い日にからだがぽかぽか温まる、かきたまコーンスープのレシピです。

とうもろこしが旬の時期は生のものを、そうでない時期は冷凍や缶詰のコーンを使えば一年中味わえます。
ぷちぷちとしたとうもろこしの食感が心地よく、子供も大好きな甘いスープは、具沢山でこころもからだもぽかぽかと温まりますよ。

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《かきたまコーンスープ》
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【材料】3~4人分
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・とうもろこし　　……1本
・水　　　　　　　……800ml
・卵　　　　　　　……2個
A鶏ガラスープの素……小さじ2~
Aしょうゆ　　　　……小さじ1
A塩　　　　　　　……ひとつまみ
B片栗粉、水　　　……各大さじ2
※鶏ガラスープの素と水溶き片栗粉は様子を見ながら加えてください。
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【作り方】
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①とうもろこしは生のまま包丁で実を削ぐ。芯に残った実は、ピーラーで軽く撫でて削ぐ。
②鍋に水を張って沸騰させ、とうもろこしの実と芯を加える。蓋をして3分茹でる。
③スープを混ぜながら水溶き片栗粉を加え、再沸騰させてしっかりめにとろみをつける。
④溶き卵を回し入れ、卵が固まるのを待って静かにかき混ぜて完成。
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【ポイント】
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▶︎鍋は直径18cmのものを使っています。小さすぎるとこぼれやすいので18cm以上推奨です。
▶︎鶏ガラスープの素と水溶き片栗粉は様子を見ながら加えてください。
▶︎分量はややとろみを強めにしていますがお好みでどうぞ。とろみが強い方が満足感があり、冷めにくい感じに仕上がります。
▶︎ 生とうもろこしがなければ缶詰や冷凍でも代用できます。その場合は水分の蒸発が少ないため水を750mlとし、とろみ付けも加減してください。
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