酢キャベツと水菜のツナサラダ

酢キャベツと水菜のツナサラダ

「酢キャベツ」のアレンジメニュー
●酢キャベツの作り方
キャベツの千切りをジップロックに入れ、
塩小さじ1を入れ、軽くもみ、30分ほど置いておく。
しんなりしたら、お酢をキャベツがひたひたになるくらいまで入れる。
粒マスタードを大匙１入れて完成。
冷蔵庫で1週間保存できます。
そのままでも、味噌汁に入れたり、
炒め物、サラダにも使えます。

酢酸菌、キャベツの食物繊維、オリゴ糖で腸内環境改善が期待できます。