濃厚な旨味があとを引く！レンジで簡単黒ごま坦々チャーシューのレシピ・作り方
「黒ごま坦々チャーシュー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。見た目のインパクト大な真っ黒チャーシュー！黒練りごまを使った坦々だれに豆板醤をピリッと効かせた、濃厚で深い味わいです。レンジで作れるのでとっても簡単ですよ♪
■材料（4人分/30分)
・豚バラブロック：300g
＜調味液＞
☆黒練りごま：大さじ3杯
☆砂糖：大さじ2杯
☆白すりごま：大さじ2杯
☆しょうゆ：大さじ3杯
☆酒：大さじ2杯
☆酢：大さじ1杯
☆鶏ガラスープの素：小さじ1杯
☆豆板醤：大さじ1/2杯
■下ごしらえ
豚バラブロックは常温に戻し、フォークで数か所穴を開けます。
■作り方
①ボウルに☆の調味料を混ぜ合わせます。
②耐熱容器に豚バラブロックを入れ、①の調味料を流し込んでよく揉み込み、そのまま10分置きます。
③ふんわりラップをかけ、レンジ600Wで5分加熱します。取り出して豚バラブロックを裏返し、さらに5分レンジで加熱します。※お使いのレンジによって加熱時間が異なるので、様子を見て調整してください。
④取り出してそのまま8分置き、粗熱が取れたらラップを外します。1cm幅にそぎ切りして盛り付け、耐熱容器に残ったたれをかけて完成です。お好みでご飯の上にのせたり、チンゲンサイやゆでたまご、白髪ねぎ、ラー油を添えたりして召し上がれっ♪
■コツ・ポイント
豚バラブロックは、厚さが均等であればレンジでも均一に火が通ります。味付けはちょっとピリ辛。辛味が苦手な方は豆板醤の量をお好みで調節してくださいね♪
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/47072
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