【コストコレシピ】もうお店に行かなくていい！福岡人の私が作る簡単で美味しいモツ鍋の作り方、みそ味バージョン！
醤油味のもつ鍋がお好きな方はこちら⇒https://youtu.be/oLYe2o2i94M
福岡名物のもつ鍋は、主に醤油味と味噌味が有名でよく食べられています。
どちらかといえば醤油味のもつ鍋の方がメジャーな印象があるのですが、私が勝手に福岡で一番美味しい！！！と思っているもつ鍋屋さんの看板商品は実は「味噌味」なんですよ。
大好きなそのお店のもつ鍋の味を自宅で、できるだけ手軽に再現できないかなぁ〜と、何度も作っては味見を繰り返して試行錯誤し、ようやく納得できる「博多もつ鍋味噌味バージョン」のレシピを作ることができました(´ω｀*)
新鮮なモツを手軽に用意できるのは福岡ならではかもしれませんが、全国のコストコで販売されているUSAビーフカットシマチョウ（ホルモン）を使っても、本場博多のもつ鍋に負けない美味しいもつ鍋を作ることができます。しかも価格が安い！
今回のレシピは重要なポイントがいくつもありますので、よかったらこれを見て皆さんもご自宅でチャレンジしてみてくださいね。
■材料（2〜3人前）
生の牛もつ（USAシマチョウカット） 400g
キャベツ 1/2個
ニラ 1束
ごぼう 1本
豆腐 1丁
（調味料）
鶏ガラスープ 600cc
牛乳 100cc
醤油 大さじ5
酒 大さじ5
味醂 大さじ5
白みそ 大さじ5（90g）
ニンニク 1玉（50g）
いりごま 10g
鷹の爪 お好みで
ちゃんぽん麺 1〜2袋
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23件のコメント
福岡もつ鍋好きなので今度コストコのシマチョウ探してみます！私の地域ではもつ鍋と言えば豚モツなんですが、福岡の方は豚モツも食べますか？
初めてコメントしますー。コスコさんが作る時の鶏ガラスープはどうやって作ったんですか？
牛乳は臭みとりかな？と思います。
白みそとの相性も良いですよね！
もつは苦手なんですけど、コス子さんの調理を見ていたら、
すごく食欲をそそられました！
コストコの持つを信じて作ってみようかしら：）
待ってました～～～😀
作ってみまーす🎶
もつ鍋大好きですが、家で作るといま一つ味が物足りないので、いつも通販で取り寄せしてました。コス子さんのレシピ、とっても美味しそう。動画を参考に、ニンニクたっぷり入れて作ってみます。
まずは、早くコストコのシマチョウを買いに行かなきゃ！
福岡で1番美味しいと思っているもつ鍋屋さんが気になります、教えてください！！！
以前コストコのシマチョウ買ったとき下茹でしたら小さーくなってシンクの片づけも大変だったんです！そうか、茹ですぎてたのですね！再チャレンジしたいと思います。
コス子さん、有難うございます！
いつもは市販のスープ使ってたので、今度はこのレシピで作ってみようと思います🍲
美味しそう。もうすぐ10万人ですね❤️
福岡の小郡に新しいコストコできますよ。
コス子さんが教えて下さった味付けで、もつ鍋もいいですけど、他に鍋を作る事もできるかなぁ！と思いました！
にんにくが栄養たっぷりで絶対美味しいと思うし、作ってみようと思います！
コス子さんありがとうございます！
だばーエプロンが可愛い😍😍
もつ鍋は味噌派でーす🙋
しょうゆも良いけど、やっぱり味噌がおいしい‼️
いつもお肉屋さんでモツを買うけど、冷凍のは良いですね✨
それさえあればいつでももつ鍋できる🎵
モツ以外は大体家にあるものですもんね～。
今度買ってみまーす☺
もつ鍋ってごぼうだったのね。なぜかうちではもやし入れてました。邪道❓
コス子さんおすすめの本場のもつ鍋食べてみたいです。コロナじゃなかったら九州にフルムーン旅行していたのに🥲
めちゃめちゃ美味しそうですね❣️コストコのシマチョウ入るくらい冷凍庫減ったら挑戦してみたいです。
ニンニクはガーリックプレス使うのはいかがでしょう？すりおろしとみじん切りの間くらいの粗さですが、すりおろしするより楽かと思いました。
以前、コス子さんの動画をみて作ってみたのですが、もつの臭みが強くってダメでした💦ニンニクをコストコのむきにんにくにしたからかな？？
リベンジしてみます！味噌味！
あれ！？ 10万人いってる！！おめでとうございます㊗️
コス子さんこんばんは☽･:*
北海道民なので肉といえばジンギスカンは良く食べるのですが、もつ鍋には馴染みがないのですが、動画を観てつくってみようと思いました(*^^*)
コストコ一回も行ったことないけど、コス子さんのファンです♫
なんか見ていると癒される。
話し方も好き。
美味しそう。
もつ鍋コス子に、いらっしゃいませ。
だば〜
コス子さん こんにちは～今日は川崎のコストコへ行ってきました。シマチョウがあったので購入 コス子さんのもつ鍋チャレンジしてみます。いつも参考にさせて頂いています。ありがとうございます。これからも応援しています。だばー
12:36 鍋蓋つかみと鍋蓋スタンドを兼ねていて、おしゃれでいいな。
モツ鍋好きなんですよね。脂肪が花開いた感じが美味いですねぇ。
モツ鍋４００ｇって２〜３人前なんだな。ひとりで５００ｇほど食べてたなぁ。肉屋さんの小腸とホルモンミックスって色々入ってるやつ。食い過ぎだな。
キャベツと白菜入れてしまう。冷凍の椎茸も。
肉屋さんによると熱湯に１〜２分って言ってたな。他の動画で薄く味噌を溶いた熱湯で処理すると臭みがより消えるとかでやったら消えましたね。
普段は創味シャンタンのメーカーのレシピでやってたので、一度味噌でやってみますわ。白味噌買わないとなぁ。普段は味噌が必要な料理のときはインスタント味噌汁の味噌だけ使ってます。具は次に味噌汁を食べるときに２袋分使って豪華にしてます。白味噌のインスタント味噌汁を買わないとね。