焼き鳥ではありません。メカジキで作るねぎま風鍋

焼き鳥ではありません。メカジキで作るねぎま風鍋

⭐️葱と鮪で葱鮪（ねぎま）鍋

ねぎま鍋って、全国区じゃないんですね。
本当はマグロでやりますが、梶原商店＆マイマルシェで扱っている
お魚食べようキャンペーン中なので、メカジキで作ってみました。
こってり味に飽きたときは、こんなあっさり味も胃に染み渡る。
今回はクレソン（中国語：西洋菜）を使っていますが、
春菊でも美味しく出来ますよ。
今回ネギは焼いてませんが、もちろん焼いても美味しいです！
お好みで、柚子胡椒を入れてもいいですね
⭐️レシピ↓

メカジキ　３切れ
ネギ　　　１本
生姜　　　適量
クレソン　適量
水　　　　６００cc
顆粒だし　４g
醤油　　　４０cc
味醂　　　４０cc
酒　　　　４０cc

上でも書いてますが、クレソン意外とあうのです。
実際には、マグロの大トロの部分を使って作ります。
むかしは、大トロの部分が、あまり食用とされてなっかたそうですよ。。もったいない😫

今回使ったメカジキは、梶原商店、マイマルシェで取り扱ってます。

＃お家で本格派　＃料理男子