［きのこ温サラダ］2種のきのこで風味抜群！きのこの食感とくるみの香ばしい風味がやみつきに【きのことくるみの香ばしサラダ】

★今日のレシピは…「きのことくるみの香ばしサラダ」★オリーブオイルで炒めたきのこをレモン風味のドレッシングに浸けこみ、葉野菜やくるみとあわせていただくサラダです。

【材料　2人分】
ぶなしめじ 1/2袋（100g）
まいたけ 1袋（100g）
ベビーリーフ 30g
くるみ 30g
ミニトマト 4個
オリーブオイル大さじ1/2

【ドレッシング】
（a）砂糖小さじ1/4
（a）おろしにんにく小さじ1/4
（a）しょうゆ小さじ2
（a)レモン汁小さじ2
（a）オリーブオイル大さじ1
（a）塩ひとつまみ

黒こしょう適量

きのこの弾力ある食感とうま味、くるみの香ばしい風味がとってもおいしいサラダです。きのこは種類によって食感や味、香りが異なるので、数種類を使うことでより味わい深いおいしさが楽しめますよ。

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JA中野市（長野県中野市）