Japanese master’s simple recipe!How to make simple and excellent curry [Eri Saito]
The first installment of Eri Saito, a famous curry chef, introduces how to make simple and excellent curry with “Cumin”!
Guest：The first installment of Eri Saito, a famous curry chef
Tweets by erichincurry
[Exquisite home curry]
3 tbsp oil
2 teaspoons of cumin seeds
1 tbsp garlic + ginger
1 large onion
500g chicken
1 bunch of spinach
Petit tomato 1P
1 box of Java curry
1300ml water
*This video was shot in early March 2020.
*When shooting, we will start shooting as soon as we take measures such as the health management of the staff and performers in advance, and the shooting environment.
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https://www.mbs.jp/jounetsu/2019/01_06.shtml
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#情熱大陸 #japan #recipe
49件のコメント
絶品から別嬪のお味に♡
クミンシードを焦がさずに飴色玉ねぎ作るのが難しすぎるし、まず飴色玉ねぎを作るのがかなりの難所
いっそのこと飴色にしなくても良い？
ほとんど、同じ作り方だったけど、煮込みの具材にほうれん草はしてなかった。
某カレーハウスでトッピングして美味しいから、カレーにほうれん草はしてだけど、色合いから、完成間近にしてた。
プチトマトも、逆に煮込みの段階でトマトジュースか、ホールトマト缶を入れてました。
普段の作り方より簡単で、美味しいカレーが出来ました。
やはり、クミン、生姜、大蒜、飴色タマネギはマストだと思う。
ほうれん草茹でないんですか？
美味しかったです。もうちょっと練習してみます👏👏
この方のカレー、ほんとに家でめちゃくちゃ美味いスパイスカレーが簡単に作れるしコツもすごく分かりやすく教えてくれるからほんとにほんとに感謝です、オススメです！！！
この鶏肉ってもも肉ですか？
ルーを溶かす時に僕は余熱を使ってかき回しながらカレールーを溶かしますその方が綺麗に溶けます。 中華料理 のとろみも余熱ですね一旦火を切りましょうこれが僕のやり方です後は弱火でこと ことと煮るだけです
ハウスは SB はカレーでもドロドロになりますがグリコのカレーはどろどろにはなりませんカレールーでもこれだけ違いますので気をつけて買ってくださいね😊
結局市販のルーを使うんですね。
フライパンで絶品カレー炒めるですね！！！クミンチキンかれートマトほうれん草本格派素晴らしいことですね・・・
カレーって奥深いですよね
これまでは試行錯誤した結果普通にニンニク、生姜、飴色玉ねぎのみだったんですけど、クミン入れるようになりました
今日、ヒゲ脱毛で新宿に行きましたが
脱毛箇所の冷却中にロカへ行こうと思ったんですが、すでに20:00まわってました
へらへらって気さくな？笑い方にハマってますよ
今度新宿に行った際にはぜひ食べいきます
今日はこのカレー行くわよ🥘😃🙏🎵❤️
楽しみ〜(//∇//)
作りました。香り高くできました。インドカレーを作る時には、最初にホールスパイスを炒めていましたが、日本カレーは、スパイスが焦げるかと思って、飴色玉ねぎをつくったあとに、スパイス、ニンニク生姜を入れていたのですが、いまいち香りのノリが悪いなとおもっていました。この方法で解決しました。感謝。
料理研究家とか言う謎の人たちのレシピよりも、やっぱちゃんとした料理人のレシピがいちばん！
某不倫シェフより遥かにようやっとる
遅ればせながら作ってみました。とっても美味しかったです！ソースや何やらを足すお味は苦手なのですが、こちらのクミンシード、ニンニク生姜、飴色玉ねぎで風味のレベルが格段に上がりました。ほうれん草の栄養逃さないし、ミニトマトの食感がめちゃめちゃ良かったです！トマトは最初に入れて形を無くすものだと思っていたので衝撃でした！
日本風のサグチキンですね！ タマネギは重要・・・ 知り合いのインド人シェフ曰く「グレービー」やったかなｗ クミン入れたらオイシクなりますよね。 僕はMDHのガラムマサラを大量投入してます (^_^)ゞ
あらゆるカレーの作り方がありますけどやはりニンニク、しょうが、ですね❗
最高です♪
めちゃめちゃうまそうなんだけど、頭巾被らないと髪の毛めっちゃ油つきそうで……
こちらのカレー、本当にめちゃくちゃ簡単なのにめちゃくちゃ美味しいです！
じゃがいもやニンジンの皮を剥いていた日々が馬鹿らしくなります笑
我が家の定番で、来客時もこちらのカレーを出すと「お店味だ！」と喜ばれました。
今後も大活躍、間違い無しのレシピ。ご馳走様様でした！！
成長したな…徐倫…
嫁さんになってほしい。
カレーもサイコーだけど、こんなに有名になっても気さくに接してくれる神対応な齋藤さんの人柄もサイコーでまた行きたいと思わせてくれる魯珈さんはサイコーのお店です。あーん食べたくなってきちゃった〜
火力がIHだと時間掛かりそう
この店主はクソほど態度悪い。動画でだけええ顔すんなよマジで。
しかもかわいくない。
ほうれん草を茹でへんのかい。口の中カチカチになるやろ
職人の技術に簡単にアクセスできる時代に生まれて幸せだ〜。
明日はカレーにしよう。
クミンパウダー買ってしまった
ありがとう、ありがとう、
頼むから、市販のルーの文化をこういうところから変えてください
ゴキブリも食べないルーをなぜ使う？
ほうれん草って、日本のカレーでは珍しい気がしますが、インドカレー屋さんで、ほうれん草カレーにハマったんですよね😮
概要欄がめちゃくちゃ。そもそも字幕なしの日本語放送なのに、材料は全て英語表記。table spoon とかいてあるけど、明らかに小さじと思われる。水の量が1,300ccと書いてあるけど、大ウソ！ふざけるな、クラシル！！！
空条徐倫かと思った
これは何人前を作っていますか？ 鶏肉は具体的に何ですか？ もも肉？
フライパンは鍋として使うと保温は弱いですが加熱時は火がまんべんなく使えて熱効率がいいので私も麺茹でとかで使っています。
っていうかカレーは何やっても裏切らない超絶優秀な調味料だと思います。
料理作るのは好きだけど、センスない自分でもまぁまぁ出来ました！何回も作って上達したいです。
徐倫みたいで好き。カレーはいつもこのレシピで作ってます。
あなたがニンジンに見えてきた 髪の毛が目にかかって邪魔
絶品かどうかは 作り手の心のあり方 情熱度で決まる
飴色の玉ねぎ クミン 鶏肉 ほうれん草 ジャワカレー
プチトマトがポイント
故・小づえ師匠に似ている JUJUにも似ているけどな
ありがとうございます！すごい美味しいーレシピーでした！
この人のカレー見つけてから自炊でカレー作るようになった。料理がワクワクする。
コロナで家にいるしかなかった休日前日の夜、この動画を見ながら作ってました！コロナで心は病んでたけど、カレーは全部食べてました。ありがとう
昨日おすすめに出てきたので今朝スーパーで材料買って夜ご飯にします！楽しみ！
このレシピのおかげでクミンシードにハマった✨
ジャガイモ、人参はどのタイミングで入れればよいのかな？
自分史上1番美味しいカレー作れました！
スパイスの香りに癒されるし飴色玉ねぎの工程、無心になって調理できるのでストレス発散にもなります。素敵なレシピ教えてくれてありがとうございます！
指輪や時計したまま調理するの不潔すぎる