ルー不要！コンソメ不要！素材の旨みがぎっしり『ごちそうシーフードチャウダー』
コンソメなどは使わず、素材の優しい旨味のこのスープ。
蒸し煮にするので、冷凍シーフードミックスは柔らかく、野菜は甘みが引き立ちます。
じゃがいもが！美味しい〜♪
『具だくさんのシーフードチャウダー』レシピ
材料：たっぷり1人分 調理時間：15分
冷凍シーフードミックス 100g
ローリエ 1枚
白ワイン 大さじ1
玉ねぎ 1/4個
じゃがいも 小1個
にんじん 1/5本
いんげん 6本
バター（有塩） 10ℊ
水 1/4カップ
塩 小さじ1/4
牛乳 1カップ
作り方：
1、材料を準備する
玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを1.5cm角ほどに切る。いんげんは2cmほどに切る。冷凍シーフードミックスは、凍ったままフライパンに入れ、ローリエ、白ワインを回し入れて中火にかける。蓋をして２～３分解凍されるまで蒸し焼きにする。
2、蒸し煮にする
1に、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを入れて、上にバターをのせて水を注ぎ入れる。蓋をして中火にかけて沸騰したら、3分ほど蒸し煮にし、野菜に8割ほど火を通す。
3、煮る
2にいんげん、牛乳、塩を加え、味がなじむまで5分ほど煮て出来上がり♪
※野菜はお好みで足したり減らしたりしてOKです。
※量を増やして作る場合、蒸し煮の水分はあまり増やさない方がいいです。
途中で足りなくなったらたして大丈夫ですので、加減して加えてください。
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