いつもの厚揚げが大変身！厚揚げのカリッとエスニック風炒め ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
厚揚げ・・・1枚
にら・・・25g
ピーナッツ・・・20g
干し海老(桜海老)・・・大さじ1.5
A: ごま油・・・大さじ0.5
A: 醤油・・・大さじ1
A: 水・・・大さじ1.5
A: レモン(果汁)・・・大さじ0.5
A: にんにく(すりおろし)・・・少々
A: マヨネーズ・・・大さじ2
【手順】
(1) にらはみじん切りにする。
(2) 厚手のビニールにピーナッツを入れて麺棒で砕く。
(3) 厚揚げは熱湯(分量外)で油抜きし、水分を拭き取る。
(4) (3)を油をひかないフライパンで強めの中火で1〜2分焼き目をつけ一口大に切る。
(5) フライパンにAと(1)を全て入れ、火をつけて中火で1〜2分炒める。
(6) (4)を加えて中火で1分炒め合わせる。
(7) 最後に(2)と桜えびを入れ、軽く混ぜたらお皿に盛って完成。
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