鶏もも肉の玉ねぎ甘ウマ煮込みの作り方 【男飯】
甘ウマ！鶏もも肉の玉ねぎ煮込みのご紹介です。
甘辛いものとご飯の組み合わせはまさに最強！
甘いといっても砂糖は使ってませんよ。では砂糖を使わずに甘さを出すには？
■材料(1人分)
鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 1個
塩 少々
コショウ 少々
サラダ油 大さじ1
(A)
酒 大さじ2
醤油 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
■手順
1. 玉ねぎを繊維に対して垂直に、少し厚めの千切りにする。鶏肉には塩胡椒をして下味をつける。
2. フライパンに油を引いて玉ねぎを炒める。
3. 8割程火が通ったら玉ねぎをフライパンに敷き詰めて、皮目を下にした鳥もも肉置いてフタをする。
4. 弱火で10分程度玉ねぎの水分で煮込む。途中でフタを開けて、玉ねぎが焦げないよう時々かき混ぜる。
5. 10分経ったら(A)の調味料を入れて玉ねぎ、鶏肉に絡めながら煮詰める。
6. 食べやすい大きさに切って、上から玉ねぎを添えて完成！
とろとろに玉ねぎを煮込むことで、砂糖を使わずしてもいい甘さを引き出してくれます。
自然の甘さを最大限に活用した、シンプルながら深い味わいに仕上がる一品です。
ごちそうさまでした！