ストウブで『ホクホク新じゃがの丸ごと焼き』ホクホク感と香ばしさが最高!

新じゃがを丸ごと使ったストウブレシピです。
新じゃがのホクホク感と、皮についた焼き目の香ばしさが最高に美味しい一品。
シンプルな調理法だからこそ、素材の味が最大限に引き立ちます。
おやつにもぴったりなので、ぜひ作ってみて下さい!

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材料(2人分)
・新じゃが　2個(直径約5cm)
・塩　小さじ1/4(味付け用なので、お好みで調節してください)
・オリーブオイル　小さじ1
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【使用したストウブ：ピコココットラウンド 12cm】

〜作り方〜
1.新じゃがは皮のまましっかりと洗い、芽を取り除く。

2.ストウブにオリーブオイルをひき、新じゃがを入れる。

3.塩を入れて蓋をし、中火で蒸気が出るまで加熱する。(5分ほどで蒸気が出ます。)

4.蒸気が出たら蓋を開けて、じゃがいもを裏返す。(じゃがいもが香ばしくなるポイントです)

5.すぐに蓋を閉めて極弱火にし、15分加熱する。

6.火を止めて20分ほど放置(余熱調理)して完成。

【大きなストウブて作る場合】
大きなストウブで作ると、香ばしさよりもホクホク感が増します。
作りたてはもちろん美味しいですが、レンジで温めなおしても美味しいので、たくさん作って置いておくのもおすすめです。

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材料(6人分)
・新じゃが　6個(直径約5cm)
・塩　小さじ3/4
・オリーブオイル大さじ1
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【ストウブ：ピコココットラウンド 22cm】

作り方は、最後の放置時間(余熱調理)だけ違います。
放置時間を30分にしてください。

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#ストウブ
#新じゃが