ギリシャ風野菜のマリネの作り方。légumes à la grecque

ギリシャ風野菜のマリネの作り方。légumes à la grecque

暖かな季節を迎え様々な野菜が並ぶようになってきたフランスのマルシェ。
今日はそんな野菜を使ってギリシャ風のマリネを作ります。

材料
レッドオニオン　１個
人参　2本
ズッキーニ　1本
かぶ　１個
パプリカ　赤黄　各１個
セロリ　1本

この他にカリフラワーやインゲン、ウイキョウ、ミョウガなどもおすすめです。

・調味料　野菜の総重量１キロに対して
塩　１８g
グラニュー糖　２０g
オリーブオイル　８０g
白ワイン　４０g
白ワインビネガー　１２０g
ローリエ　２枚
にんにく　1かけ
コリアンダーシード　２０粒

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■牡蠣開けナイフ

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BGM 引用元
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Time Out – Atch https://soundcloud.com/atch-music​
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: http://bit.ly/l-time-out​
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/NPnLxESfv50​
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Track: Our Leaves in the Breeze — Artificial.Music [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/0X4o960ge9c​
Free Download / Stream: https://alplus.io/our-leaves-breeze​
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Track: Different Story VIP — Another Kid [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/qLlB0N5UtGc​
Free Download / Stream: https://alplus.io/different-story-vip​
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#野菜のマリネ#ギリシャ風#ピクルス