たくあんの歯ごたえがアクセント！ 高菜明太とたくあんのいなり寿司 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
油揚げ・・・2枚
高菜漬・・・50g
明太子・・・40g
たくあん・・・3cm
白ごま・・・5g
ご飯・・・2膳
A: 醤油・・・大さじ1
A: 砂糖・・・大さじ1
A: 料理酒・・・小さじ1
A: 水・・・200ml
【手順】
(1) 高菜とたくあんをみじん切りにする。
(2) 油揚げを半分に切ったら、熱湯で軽く茹でて油を切る。
(3) 鍋にAを入れ、沸騰したら2を入れて汁気がなくなるまで中火で煮詰める。
(4) 待っている間、ご飯に明太子と1を加えて均等に混ぜる。
(5) 3の油揚げが冷めたら、4を詰めてお好みでごまを振りかけて完成。
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