#163生姜の佃煮［Ginger tsukudani］

爽やかな味、生姜の佃煮のレシピです。
ご飯のおともにどうぞ。
刺激的な味がお好みの方は、茹で時間を短めに！

【材料】
新生姜　３００ｇ
油　大さじ１
料理酒　５０ｃｃ
みりん　５０ｃｃ
砂糖　大さじ１
醤油　５０ｃｃ

【作り方】
①新生姜をよく洗って、皮を剥き千切りにします。
②沸騰したお湯に①を入れ、５分程度茹でザルにあげておきます。
③鍋に油を敷き、②を入れ炒めます。油が回ったら料理酒、みりん、お砂糖、醤油を加えて汁気が少なくなるまで煮詰めて完成です。

【道具】
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