茄子味噌炒めの作り方 | おいしいレシピ | vlog | 暮らし | 料理 | レシピ

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今日も「サンポノごはん」をご視聴いただき、ありがとうございます。
今日のメニューは「茄子味噌炒め」です。
学生の頃によく食べていた、濃い味辛旨料理です。
辛いのが苦手な方は、豆板醤を入れずに、出来上がりに七味唐辛子や一味唐辛子を振りかけても美味しいです。
濃い味が苦手な方は、茄子の分量を1.5〜2倍にした上で、合わせ調味料の水の量を増やすと味の調整がしやすいです。

【ポイント】
①生姜とニンニクは焦がさないように弱火で炒めます。
②香りづけのゴマ油を加えたら余り火を入れません。

【材料】
豚ひき肉：200g
ナス：2本
長ネギ：1/2本
生姜：1かけ
ニンニク：1/2かけ
味噌：大さじ1
醤油：大さじ1
酒：大さじ1
みりん：大さじ1
砂糖：小さじ1
豆板醤：小さじ1
水：50ml
ゴマ油：小さじ1（香りづけ）

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