【季節のvlog」待ち焦がれた季節/梅シロップ/新生姜のジンジャーエール/季節の手仕事

待ち焦がれた季節がやってきました。日に日に暑さが増しますが、この季節は一番好きな季節です。

梅と新生姜が出回っています。
梅干しと生姜の甘酢漬けもいいですが、暑い日にぴったりのドリンクを作りました。

梅シロップは、氷砂糖でつける前日に冷凍庫に入れることで、氷砂糖が溶けやすく、早く出来上がるのでおすすめです。

新生姜のジンジャーエール

新生姜　　　　　　　４００g
黒砂糖　　　　　　　３００g
てんさい糖　　　　　５０g
水　　　　　　　　　７００CC
シナモンスティック　２本
クローブ（ホール）　１５こぐらい
カルダモン　　　　　３粒
ローリエ　　　　　　１枚
レモン汁　　　　　　１００CC
鷹の爪　　　　　　　１つ

生姜は薄切りにして、てんさい糖をまぶして、３０分ほどおく

鷹の爪の種をとる

カルダモンの皮をさく

鍋に生姜、黒砂糖、水、スパイスを入れて中火にかけ、沸騰したら１５分ほど煮る。

レモン汁を加える

粗熱をとって、保存びんに入れる。

暑い日のお風呂上がりに、スライスしたレモンを入れて、炭酸水で割って飲んでください。