【公式レシピ動画】植野食堂のお品書き　#03 ナポリタン by さぼうる

【公式レシピ動画】植野食堂のお品書き　#03 ナポリタン by さぼうる

〜ナポリタン by さぼうる の作り方〜
■材料（1人分）
パスタ（乾麺/太さ1.65ｍｍ）・・・・・・・・・150ｇ
ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚(20ｇ)
ボロニアソーセージ・・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ
マッシュルーム（スライス水煮）・・・・・・・・・・・30ｇ
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少量
[調味料]
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1くらい
マーガリン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15ｇ
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
ケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80ｃｃ
市販のトマトソース（トマトの水煮でつぶしたもの）・・40ｃｃ

■作り方
①鍋に塩を1つかみ入れて、パスタを8分程度ゆでる。
ゆでたら、ざるにあげ、すぐに水でしめる。水を切ったら、ボールにうつして、サラダ油をあえる。冷蔵庫で一晩寝かせる。
②具材を細かく切っておく。
玉ねぎは薄めにスライスして、水にさらす。ピーマンを細切りにして、玉ねぎとまぜる。
　ベーコンとボロニアソーセージを細切りにする。
③マーガリンを入れて、スライスした具材を軽く炒める。
④麺を入れたら、強火であおって、塩こしょうを入れて炒める。
　白ワインを回し入れて、さらにあおる。
⑤火を弱めて、トマトソースとケチャップを入れ、手早く混ぜる。
⑥皿に盛り付けて完成。

■ポイント・コツ
※パスタの太さは、具とよく絡むように1.6mm〜1.7mm
※ゆでたら水でさらして、サラダ油をからませて冷やす。
　→麺をゆでた直後に水をきちんと切らずに炒めると
　　水っぽくなってしまう　
→油でコーティングして寝かすことで、弾力を残した仕上がりになる
※一晩寝かせる時間がない場合
　→水にさらした後、10分〜20分放置して水を切るといい

毎週月曜〜金曜よる7時放送中の『#日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』で登場したレシピをご紹介！

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