揚げ焼きだけでサクサク！ ジューシーからあげ
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からあげ作ってあげたいけれど、油の後処理が辛い…
フライパンで揚げ焼きで作るサクサクジューシーなからあげの作り方をご紹介します！
醤油を少なめにして焦げにくくしました。ぜひお試しください！
【揚げ焼きだけでサクサク！ ジューシーからあげ】
■材料（おとな２人＋子ども２人分）
・鶏もも肉 ２枚（約500g）
・酒 大さじ２
・塩 小さじ1/2
・醤油 大さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1/2
・薄力粉 大さじ３
・片栗粉 大さじ３
・サラダ油 大さじ３
■作り方
1.鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
2.ボウルに鶏もも肉を入れ、酒・塩・醤油・おろしにんにく・おろししょうがを加えてよく揉み込む。10分浸けてキッチンペーパーで余分な水分を取り除く。（余分な水分が残っていると衣がつきずぎてベチャッとしやすくなる）
3.薄力粉と片栗粉を加えて全体にまぶす。
4.フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、鶏肉を入れる。約４分焼き上下を返して更にこんがりしてくるまで約４分焼く。キッチンペーパーの上に取り出して、油を切って完成。
■対象
２才頃〜・おとなが召し上がっていただけます。
※今回は子どもも食べられるように薄味になっております。
※子どもの年齢に合わせて調味料の量を調節したり、食べやすいように小さくきってあげてください。
■保存する場合
冷蔵保存：できるだけお早めにお召し上がりください。
冷凍保存：しっかり冷めてから、ラップに包んで冷凍保存用フリーザーバッグに入れて冷凍庫で保存してください。約２〜３週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジやトースター、フライパンなどで再加熱してください。
※清潔な保存容器を使用してください。
※解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）
料理を楽しむにあたって下記もご確認ください。
▼料理を楽しむにあたって
https://corp.every.tv/cooking_notes
監修者：管理栄養士（MAMADAYS編集部）