【レシピ・作り置き・主菜】節約食材でもごちそう感あり！豚バラ肉豆腐の作り方

【レシピ・作り置き・主菜】節約食材でもごちそう感あり！豚バラ肉豆腐の作り方

肉豆腐といえば牛肉でしょうか？
すき焼きのような感じで、美味しいですよね。

でも今はお財布がピンチ！！
そんな時は、豚バラ肉で作るのはどうでしょうか？

豚バラ肉だとこってりとして、旨味が倍増！！
そしてお肉も固くならないので、とても食べやすいですよ。
ぜひ！お試し下さいね。

【豚バラ肉豆腐】
〈材料・3〜4人分〉
豚バラ切り落とし肉 300g
しらたき 1袋(200g)
焼き豆腐 1丁(300g)
しめじ 1袋(170g)
ラード 小さじ1
★水 100cc
★酒・みりん 各大さじ2
★醤油 大さじ4
★砂糖 大さじ1

〈作り方・調理時間20分〉
①しらたきはザルに入れて流水で洗い水気をきり、
食べやすい長さにキッチンバサミで切る。

②焼き豆腐は一口サイズに切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。
★を混ぜておく。

③フライパンを強火で熱し、
しらたきを入れて乾いた音になるまで乾煎りにして、
フライパンの隅に寄せる。

④フライパンにラードをひき、
豚バラ薄切り肉を入れて焼き色が
つくまで焼いてフライパンの隅に寄せる。

⑤しめじを加え、焼き付けるようにしてしんなりするまで焼く。

⑥フライパンに★と焼き豆腐を加え、
落とし蓋をして弱火で10分煮る。

〈コツ・ポイント〉
・ラードはサラダ油でも代用可能です。
・⑥の工程では、煮込んで5分ぐらい経ったら具材の上下を返して煮込んで下さいね。
・豚バラ切り落とし肉は豚バラ薄切り肉でも代用可能なので、食べやすい大きさに切ってから調理して下さいね。

〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

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