【栗ごはん　おこわ仕立て】指や手が痛くならず安全に栗が剥ける方法！裏技は概要欄の『料理のコツ』を確認してね！

【栗ごはん　おこわ仕立て】指や手が痛くならず安全に栗が剥ける方法！裏技は概要欄の『料理のコツ』を確認してね！

栗の皮をむく時、食べられる実まで剥いて捨ててませんか？しかも手が痛くなってませんか？このやり方で安全に、少しでも疲れない栗の皮の剥き方紹介します！
★骨抜き
購入先：Amazon
商品名：パール金属 骨抜き ステンレス 製 日本製 燕三条製 ベジライブ CC-1101
販売価格：638円（税込み）2021年9月19日現在　販売価格は変更になる可能性があります

【今日の材料とレシピ】
栗　　　　　　　　　１５～１６粒程度
お米　　　　　　　　　１合
もち米　　　　　　　　２合
昆布出汁　　　　　　　３合弱
塩　　　　　　　小さじ２弱※塩によって塩分が変わりますので、味見してくださいね！
黒胡麻　　　　　　　少々
（昆布出汁）
水　　　　　　　　８００ｃｃ
出汁昆布　　　　　　１０ｇ

【料理のコツ】
１，栗は内側からもふやかして、柔らかくするとむきやすい。
２，中の実を傷付けないで剥く事で、実を出来るだけ残して渋皮をむく事が出来ます。
３，熱湯につけた栗は、手が入れられるくらいの温度でも剥きやすいです。
裏技：動画では面倒な方は、やらないかもしれないと思い　省かせて頂きましたが
　　　大きな栗などの場合、とても皮が硬いです。
　　　この場合は、熱湯処理を2回行います。
　　　栗に漬けた熱湯が冷めたら、その水は捨てて　再度熱湯をかけて冷まします。
　　　皮は驚くほど柔らかくなりますよ！
４，もち米は１時間程度、浸水が必要。
５，昆布出汁は、単体で出汁を取った方が美味しく出来ます。

【プロが教える家庭料理　Papa`s cookingからご挨拶】
Papa`s cookingを　ご視聴いただき有難うございます。
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（自己紹介）
現在は都内の有名レストランのメニューや新しい料理の開発などを監修し新店舗のコンセプトプランなど料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。
海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。
休みの日は家族の為に、料理を作っております。

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