【基本の千枚漬け】少しだけ手間と時間をかけて作ればすごくおいしい

【基本の千枚漬け】少しだけ手間と時間をかけて作ればすごくおいしい

【基本の千枚漬け　レシピ】
クックパッドレシピ→https://cookpad.com/recipe/6639138
材料 （2人分）
かぶ600g
塩皮を剥いたかぶの重さの2%
昆布(1.5センチ角に切る)3g
鷹の爪(輪切り)3本
■ 漬け汁
酢60ml
みりん30ml
砂糖30g

作り方
1.かぶの皮を剥く。皮の内側にある硬い層のところまで剥く。
2.横に2～3ミリの厚さでスライス
3.2をバットにずらして並べ塩を振る。これを何段か繰り返す。このままジップロックに入れ重石を乗せ冷蔵庫で3日。(下漬け)
4.3日漬けたらざるに上げ水を切る。漬け汁の材料をホーローかステンレスの鍋に入れ火にかけ砂糖が溶けるまで熱する。
5.バットに水を切ったかぶを並べ、昆布と鷹の爪を散らす。これを2～3段繰り返す。
6.このままジップロックに入れ冷蔵庫で重石を乗せて3日漬ける。(本漬け)

【ジップロックで簡単! 壬生菜の浅漬け】クックパッドレシピ→https://cookpad.com/recipe/2966277
材料 （4人分）
壬生菜(水菜でもOK)200g
塩小さじ1
昆布3g
唐辛子1本

作り方
1.壬生菜(水菜)は4センチのざく切り。昆布は細く切る。唐辛子は種を取り小口切りにする。ボールに材料をすべて入れ混ぜる。
2.1をジップロックに入れる。重しを乗せ4〜5時間漬けて出来上がりです。
材料 （2人分）
かぶ600g
塩皮を剥いたかぶの重さの2%
昆布(1.5センチ角に切る)3g
鷹の爪(輪切り)3本
■ 漬け汁
酢60ml
みりん30ml
砂糖30g

作り方
1.かぶの皮を剥く。皮の内側にある硬い層のところまで剥く。
2.横に2～3ミリの厚さでスライス
3.2をバットにずらして並べ塩を振る。これを何段か繰り返す。このままジップロックに入れ重石を乗せ冷蔵庫で3日。(下漬け)
4.3日漬けたらざるに上げ水を切る。漬け汁の材料をホーローかステンレスの鍋に入れ火にかけ砂糖が溶けるまで熱する。
5.バットに水を切ったかぶを並べ、昆布と鷹の爪を散らす。これを2～3段繰り返す。
6.このままジップロックに入れ冷蔵庫で重石を乗せて3日漬ける。(本漬け)

【ジップロックで簡単! 壬生菜の浅漬け】クックパッドレシピ→https://cookpad.com/recipe/2966277
材料 （4人分）
壬生菜(水菜でもOK)200g
塩小さじ1
昆布3g
唐辛子1本

作り方
1.壬生菜(水菜)は4センチのざく切り。昆布は細く切る。唐辛子は種を取り小口切りにする。ボールに材料をすべて入れ混ぜる。
2.1をジップロックに入れる。重しを乗せ4〜5時間漬けて出来上がりです。