【現役介護士がつくる】高齢者・シニアのための健康ごはん　簡単あさりの卵とじ丼　業務スーパー

動画をご視聴いただき有難うございます。

現在、認知症型グループホーム(高齢者施設)で、
介護士として、働いています。
しげゆきです。

施設で、
ご利用者さんに実際に食べてもらった、
料理を再現して、家族にふるまっています。

今回は、
業務スーパーの冷凍むきあさりで作る、
『あさりの卵とじ丼』です。

とても簡単に誰でも作れますので、
ぜひ参考にしてみてください。

【2人分】
冷凍むきあさり…100~120g
長ネギ…1本
カニカマ…4本
だし汁…200ml
酒…大さじ4
みりん…大さじ2
醤油…大さじ2
卵…2個
もみのり…適量

【作り方】
①長ネギは斜めに薄切り、カニカマをほぐしておく。
②フライパンにサッと水洗いしたあさり、だし汁、酒、みりん、醤油を入れ煮る。
③長ネギ、カニカマを入れサッと火を通す。
④上から溶き卵を回し入れ、ごはんの上に乗せ、もみのりを適量乗せる。

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あさりには、
動脈硬化予防
高血糖予防　
貧血予防　
骨粗鬆症
などの予防に効果があります。

あさりはミネラルが大変豊富な貝で、
貝類の中で最もビタミンB12の含有量が多いのが特徴です。
他にカルシウム
マグネシウム
鉄分
タウリン
亜鉛
クロムなども含まれています。

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グループホームでお出しするメニューを提案しています。

が、
もちろんご家庭で作っていただいても、
参考になるかと思います。

万年人手不足の介護業界。
出来るだけ『簡単』に出来るものを、
提案していきます。

高齢者用ですので、薄味で量も少なめです。
その分ダイエットなさっていて、
量を制限している人も参考にしてください。

http://netakiri.site/　ブログでも紹介しています。
よろしかったらぜひご参考にしてください。

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『鯖缶の炊き込みご飯』『牛肉のオイスター炒め』
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