ぶりの甘酢炒めのレシピ

ぶりの甘酢炒めのレシピ

冬のお魚で！
ぶりの甘酢炒めのご紹介です。

揚げ焼きぶりを戻した後は手早くサッと♪

甘酢タレを全体によく絡めるのがポイントです！

◎材料
ブリ切り身・・・130g
しいたけ・・・2個
玉ねぎ・・・1/4個
ピーマン・・・2個
☆片栗粉・・・小さじ1
☆砂糖・・小さじ1
☆酢・・・大さじ1
☆酒・・・大さじ1
☆しょうゆ・・・大さじ1
小麦粉・・・適量
油・・・適量

◎手順
①玉ねぎはくし切りに、ピーマンは種とヘタを取り除き一口大に切る。しいたけは軸を除き四つ割りにする。
②ぶりは大き目に切り水けをきり、小麦粉を薄くまぶす。ボウルに☆を加えまぜる。
③フライパンに多めの油を加え熱し、ぶりを揚げ焼きにして1度お皿にとる。
④③の油を少し捨てて、玉ねぎを炒める。透き通ったらシイタケ、ピーマンを炒める。ぶりを戻し、☆を回しかけ全体に絡める。