食べ応えバッチリ！トリテキ　｜　How To Make Chicken steak

食べ応えバッチリ！トリテキ　｜　How To Make Chicken steak

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定番おかずのトンテキを鶏むね肉でアレンジ！下味をしっかりつけることで、パサつきがちな鶏むね肉がしっとりと仕上がります♪ごはんが進むこってり味がやみつきになります。

■材料 (2人分)
・鶏むね肉[皮なし]　 1枚(250g)
・にんにく　　　　　1かけ
・サラダ油　　　　　大さじ1
☆下味
・酒　　　　　　　　大さじ1
・塩こしょう　　　　少々
・薄力粉　　　　　　大さじ1
★調味料
・砂糖　　　　　　　大さじ1と1/2
・しょうゆ　　　　　大さじ1
・ウスターソース　　大さじ1
・ケチャップ　　　　大さじ1

■手順
⑴ にんにくは薄切りにする。
⑵ 鶏肉は厚さを半分に切り、横長におく。奥2cmを残して3cm幅に切る。
⑶ バットに鶏肉、薄力粉以外の☆を加えてなじませる。薄力粉を両面にふって馴染ませる。
⑷ フライパンにサラダ油を入れて、弱めの中火でにんにくを入れてカリッとするまで炒め、取り出す。鶏肉を並べ入れて、中火で焼き色がつくまで焼く。裏に返してふたをし、弱火で3分蒸し焼きにして肉に火を通す。
⑸ 鶏肉を端によせ、★を加えて中火で煮立たせながら鶏肉にからめる。
⑹ 器に鶏肉を盛り、にんにくをのせる。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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