お雑煮の作り方関西・白味噌簡単料理レシピ

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白みそで作る京都風お雑煮　レシピ
≪材料１人分≫
丸もち　2コ
白味噌大さじ2
昆布長さ5㎝
水 200ml
大根輪切りで1㎝
金時人参輪切りで1㎝
三つ葉 1本
里芋 1/2コ
かつお節ひとつまみ

≪作り方≫
１．大根と金時人参はお花形に飾り切りにする。

２．里芋は、皮をむいて塩でもみ、水気を切る。
　箸がすっと通るまで下茹でする。

３．鍋にたっぷりのお湯を沸かし、
　三つ葉の茎の部分を柔らかくなるまで湯がき、茎を結んで
　結び三つ葉を作る。

４．３．の鍋で餅を柔らかくなるまで茹でる。

５．昆布は濡らしたキッチンペーパーで表面の汚れを拭く。
　別な鍋に水・昆布・大根・金時人参を入れて弱火で加熱する。
　沸騰直前になったら昆布を取り出し、里芋を入れる。

６．５．の鍋に白味噌を入れて溶かす。

７．器に盛り付けて完成。

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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。

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