【簡単おつまみ】豚肉と茄子のさっぱりレンジ蒸しのレシピ
ミョウガと梅でさっぱりと
豚肉と茄子のさっぱりレンジ蒸しのご紹介です。
ナスを切らずにレンチンする事で、乾燥するのを防ぎます！
◎材料
豚肉しゃぶしゃぶ用・・・150g
★酒・・・大さじ1
★水・・・大さじ1
なす・・・3つ
長芋・・・100g
ミョウガ・・・2個
☆みりん・・・小さじ2
☆ごま油・・・小さじ2
☆梅干しチューブ・・・大さじ2
削り節・・・4g
◎手順
①豚肉は広げ、大き目の耐熱皿に並べる。★を回しかけ、ラップをふんわりとかぶせ、電子レンジ500wで2分30秒かける。粗熱を取る。
②なすは皮を縦にむき、ヘタを切り落とす。水にくぐらせ耐熱容器にいれふんわりラップをし、電子レンジ500wで4分かける。
③なすは粗熱を取り輪切りに、ミョウガは小口切りに、長芋は皮をむき拍子木切りにする。
④ボウルに☆を入れ混ぜ、豚肉、なす、ミョウガ、長芋、削り節を加え和えて完成。