手羽先の甘辛煮＆大根のおかか和え

手羽先の甘辛煮＆大根のおかか和え

09.3

・手羽先の甘辛煮

材料（4人分）

鶏手羽先　　　8本
こんにゃく　　1/2枚（150g）
しいたけ　　　4枚
青じそ　　　　10枚
梅干し　　　　4個

しょうゆ　　　大さじ3
日本酒　　　　100cc
みりん　　　　大さじ3
水　　　　　　200cc
砂糖　　　　　大さじ1

サラダ油　　　適量
白いりごま　　適量

・大根のおかか和え

材料

大根おろし　　150g（すりおろし、水気を除く）
大根　　　　　100g（5㎜角）
梅干し　　　　3個
かつお節　　　5g
焼きのり　　　1枚
練りわさび　　小さじ1
しょうゆ　　　大さじ2
かいわれ大根　適量