お疲れ気味の身体にも心にも効くスープです。作りおけば、温めなおすたびに味の変化が楽しめます。＜モロヘイヤスープ＞
【モロヘイヤのスープ】
夏の疲れって
暑さがピークの時ではなく
暑さがちょっと緩んできた時期にどっと出たりするものです。
そんな時におすすめなのが
モロヘイヤのスープ。
なんといってもモロヘイヤは野菜の王様。
βカロテン、ビタミンC 、鉄分、食物繊維などなど
とにかく体に必要な栄養素を手軽に食べられる優れもの。
しかも、スープなら、
水に溶けだした栄養分を手軽に食べられるので
無駄がなく、吸収もいいし
作り置きもできる！！
温めなおすたびに
モロヘイヤの食感が変わっていく
それもまた、楽しみの一つです。
季節の変わり目
美味しく食べて、上手に乗り越えて下さいね。
＜材料＞（2人分）
Ａ）豚ひき肉･･････････････････150g
塩････････････････････････小1／4
しょうが（すりおろし）････1かけ
ニンニク（すりおろし）･････1かけ
Ｂ）ケチャップ･････････････････大1
トマト（ザク切り）･････････1個
水･････････････････････････300㎖
Ｃ）カレー粉･･･････････････････小1
味噌･･･････････････････････大1
モロヘイヤ･････････････････････1袋（100gくらい）
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21件のコメント
モロヘイヤはなかなか手が出ない野菜で。これは！と思い作ってみました。
とてもおいしかったです。クセも感じられずペロっと食べられました。また作ります😊
ありがとうございました。
美味しそう 早速作ってみます いつも素晴らしい料理有り難う御座います感謝してます
奥園先生の料理を最近良く見ています。今日はワカメと豚肉の炒めもの、とても有難いですね😃 今まで味噌汁、酢の物、等しか使った事が無くこれは簡単で直ぐ出来るおかずになります。💓♥️❤️です
はじめまして⭐️meguです
今日初めてモロヘイヤを買って、さぁどうやって処理するんだろぉと検索したら、こちらの動画に辿り着きました⭐️
下処理だけ見て、お浸し＆お味噌汁の具に…と考えていましたが…見ていて楽しくて最後まで拝見しました
鉛筆を走らせ、今夜のスープに決定❤️❤️
登録して日々のお助け動画にさせて頂きます😌
軸のとろみすごいですね。
今まで捨ててました💦
作りました～。
スープだけど、モロヘイヤをまるでサラダのようにフレッシュにいただけるレシピでした。
そして、カレーのほんのりスパイシーさがあるのに、あくまでも品があります！
毎日会社にお弁当として具だくさんスープを持っていくのですが、この度、新たなレパートリーに加わりました！
一口目、家族全員で
「うんまっ！！」って。
美味しすぎてびっくりしました。
先生のレシピ
どれも美味しいです！
奥薗先生の大ファンです
ｏ(｡・‧̫・｡)ｏ♡︎♡︎
これからも楽しみにしてます。
今日、モロヘイヤを購入しました。栄養あるから。ぜひ、今から、作ります😊いつも有難うございます。心から感謝しています。
モロヘイヤのお浸し以外のレシピを探していましたが、奥薗先生のこのスープが秀逸でした！モロヘイヤを食べたことない人にも大変好評です。
モロヘイヤの季節になると毎週作っています。大好きなスープです🥰
今年もこのスープ作りました!
美味しすぎます!夏は何回も、作ります!家族みんな好きです!
美味しそー！！明日早速作ってみます。鶏ひき肉しか無いけどいけるかなぁ。
さっそく作りました、味噌ですね、隠し味、美味しいです
宅配野菜セットに入っていた、つるむらさきで作ったけど、これも美味しかったです。
つるむらさきも、栄養価が豊富で茹で汁も全部摂りたいし、粘りもあるし、モロヘイヤに似てるな、と思って作ってみたら大成功。
つるむらさきの食べ方に困っている人！おすすめです。
スープという名の主菜ですね
本当に美味しい！
ビールにも合う！
赤紫蘇をまさにこのようにしてちぎります
いい香りがして至福の時です
モロヘイヤも゙ひげがかわいかったし茎も゙いい食感でサイコーでした
このスープの季節がやってきました。
美味しくて、夏バテにとてもいいです。
ふと、豚ひき肉をサバ缶でも美味しいかな、と思いました😆いつもありがとうございます🙏✨
スーパーでモロヘイヤが安いと、よし作ろうとなります。もう何回作ったかわからないけど、美味しすぎます！
最近はエノキみじん切りを入れたりしてさらに栄養満点です(◍•ᴗ•◍)
コインロッカー野菜売り場で売っていました。どんなふうに調理したらよいかわからず、眺めていました。動画を参考にスープにチャレンジしてみようと思います。
モロヘイヤ大好きなのでこれは嬉しいレシピ！ほかにもたくさんモロヘイヤレシピ紹介して下さい＾＾
とても美味しく出来ました😆✨ありがとうございます🙏💓🙏
繰り返し作ってる人へ
0:55 材料
1:14 モロヘイヤ説明
1:32 モロヘイヤ葉の取り方
3:40 モロヘイヤ軸の切り方
4:53 モロヘイヤ葉の処理
5:48 トマトを切る
7:10 鍋に材料を入れる
8:24 加熱開始（中火
8:48 モロヘイヤ軸入れる
9:27 ケチャップ入れる
10:00 トマト入れる
10:20 水入れる
10:27 蓋をして火加減
10:38 4〜5分後蓋を開ける
11:23 味噌入れる
12:02 その他調味料
12:20 モロヘイヤ葉を入れる
13:09 シューっとなったら完成
13:28 試食
16:10 モロヘイヤ栄養価