【ダイエットレシピ】ひと工夫で、いつもの鮭の塩焼きが数倍美味しくなります。ソースが決め手。鮭の旨塩焼き ウィスキー・トマトソース の作り方。#アボガド#鮭の塩焼き#スマート中華
【ソースが決め手！】ひと工夫で、いつもの鮭の塩焼きが数倍美味しくなります。鮭の旨塩焼き ウィスキー・トマトソース の作り方。アボガド、ホワイトアスパラ添え
難易度★☆☆☆☆ 辛さ ☆☆☆☆☆ 調理時間 約20分
【地中海風】いつもの鮭の塩焼きが、ちょっと華やかで、美味しくなります。
ソースはトマトソースをベースにウイスキーで風味付け。
野菜もアスパラやアボガド紫キャベツとを添えて華やかに。
地中海風をイメージして料理しました。
【ダイエットにオススメ】鮭の塩焼きのカロリーは、1切れあたりたった110kcal。
【低カロリー高たんぱく】鮭塩焼きの栄養（100g）あたりのたんぱく質は20.93グラムも含まれ、ダイエット中に不足しがちなたんぱく質を補えます。
実はサンマや鯵の塩焼きよりもタンパク質の量が多く、ビタミンD・ビタミンB群・ナイアシン・パントテン酸・葉酸・ナトリウム・カリウム・リン・マグネシウム・銅などの栄養素を含んでます。
鮭の旨塩焼き ウィスキー・トマトソース
【材料】2~3人
鮭 3切れ
※鮭下あじ用
黒胡椒 小匙1.5
塩 大さじ１
玉ねぎ 1/2個(みじん切り)
にんにく 5かけ(みじん切り)
ホワイトアスパラ 2本
アボカド 1/2個(角切り)
紫キャベツ 適量
オリーブオイル 大さじ１
塩 少々
※ソース材料
サラダ油 小匙1.5
ウィスキー 60ml位
酢 大さじ１
はちみつ 10g
レモンスライス 1枚
トマトソース 30ml
黒胡椒 少々
砂糖 小匙1.5
唐辛子粉 小匙１
【ポイント・コツ】
①鮭の水気をキッチンペーパーで拭き取り、塩と黒胡椒を振り、冷蔵庫に45分位静置すると、さらに生臭さを取り除くことができる。塩によって魚の表面の塩分濃度が上がり、それを薄めようとする浸透圧の働きによって、身の中の水分は表面に浮き出てくるのだが、その時に一緒に生臭さも排出されるという原理です。※あるいは、焼く直前に塩と黒胡椒を振って焼きます。
②鮭を焼く時に押しながら焼いたら、おいしく焼くことができます。
②ウィスキーの量を調整してください。一部水で代替しても大丈夫です。
#中華料理#ダイエットレシピ
アーティストKevin MacLeodのタイトルLong Strollは、CreativeCommonsライセンス「Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)でライセンス付与されています。
ソース:https://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?keywords=long+stroll+jazz+bouncy+humorous+relaxed&page=50
アーティスト: http://incompetech.com/