【アラ料理】鯛の潮汁（うしおじる）の作り方

簡単でお手軽な鯛の潮汁（うしおじる）の作り方です。
アラ汁の方が馴染みがあるかも知れませんね。鯛のアラだけで作るので時間もそれほど掛かりません。

アラを煮出すときの水の量は、アラが被るくらいです。
煮出し終わったら味見をし、魚の出汁が薄く感じるなら煮詰めて水分量を調節します。

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＜下処理＞
鯛のアラ…お好みの量
沸騰したお湯（霜降り用）…アラが被るくらい

＜材料＞
下処理したアラ
水…アラが被るくらい

塩…大さじ1
薄口醤油…大さじ1
みりん…大さじ１

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