【基本のお料理】小松菜と油揚げのおひたし・ほうれん草のおひたしの作り方【簡単】

【基本のお料理】小松菜と油揚げのおひたし・ほうれん草のおひたしの作り方【簡単】

【材料】
小松菜と油揚げのおひたし
・小松菜　1束
・油揚げ　2枚

・だし 150ml
・醤油 10ml (小さじ2)
・みりん 　7ml(小さじ1.5または大さじ1/2)

ほうれん草のおひたし
・ほうれん草　1束

・だし　100ml
・醤油　小さじ1(5ml)
・みりん　小さじ1(5ml)

・白ごま　適量

【準備】
・沸騰したお湯に1％ほどの塩を入れておく
・小松菜、ほうれん草の汚れを洗い流しておく

【作り方】
小松菜と油揚げのおひたし

1.　鍋にだし150ml・醤油10ml (小さじ2)・みりん7ml(小さじ1.5または大さじ1/2)を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火からおろして冷ましておく
2.　小松菜を4～5cmほどの長さにカットする
3.　油揚げも4cmほどの長さで細切りにする
4.　沸騰したお湯で小松菜の茎を1分ほど、葉を加えてもう1分、油揚げを入れて10秒ほど塩ゆでしてザルに上げる
5.　流水で冷やし、水気をしっかりと絞る
6.　つゆに浸けて数十分以上おいて味をなじませれば出来上がり

ほうれん草のおひたし

1.　鍋にだし100ml・醤油小さじ1(5ml)・みりん小さじ1(5ml)を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火からおろして冷ましておく
2.　沸騰したお湯にほうれん草を茎の部分だけ鍋に入れて茹で、1分経ったら全体を浸して茹でる
3.　1分半ほど茹でたら流水で冷やし、水気をしっかりと絞る
4.　食べやすい大きさにカットし、つゆに浸けて数十分以上おいて味をなじませれば出来上がり

ブログ：http://www.ikashiya.com/
Twitter：https://twitter.com/sakihirocl
Instagram：https://www.instagram.com/sakiyamahiroshi/
BGM：https://dova-s.jp/