スーパーシリコン加工マロン天板6Pで焼いた、渋皮煮入りの秋らしいマドレーヌのレシピ
■レシピURL https://www.rakuten.ne.jp/gold/asai-tool/t-660.html
コロンとしたかわいい栗の形のケーキが焼けるスーパーシリコン加工マロン天板6Pで、渋皮煮入りの秋らしいマドレーヌを焼きました。
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■難易度：★ ■所要時間：60分
■材料 （ マロン天板6P 1台分）
【マドレーヌ生地】
・卵 1個
・きび砂糖 60g
・薄力粉 60g
・ベーキングパウダー 小さじ1/3
・無塩バター 60g
・栗の渋皮煮 100g
【仕上げ用】
・コーティング用チョコレート 30g
・けしの実 適量
■作り方
下準備
[型]
・型に油脂（分量外）を塗る。
[材料その他]
・渋皮煮を粗くきざむ。
・焼成前にオーブンを180℃に予熱する。
[1]ボールに卵を入れて溶きほぐし、きび砂糖を加えて泡立て器ですり混ぜる。
[2]薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。
[3]適当な大きさにカットしたバターを耐熱ボールに入れ、300ｗで70秒前後レンジで加熱して溶かし、生地に加え混ぜる。
[4]粗くきざんだ渋皮煮を加えたらゴムベラに持ち替えて全体に混ぜ、油脂を塗った型に均等に流し入れる。
[5]180℃に予熱したオーブンで約22分焼く。型から外してケーキクーラーの上で冷ます。
[6]きざんだコーティング用チョコレートをボールに入れ、湯せんで溶かす。
[7]焼きあがった栗のマドレーヌの下側にチョコを軽く付け、チョコが固まる前にけしの実をまぶしつけて完成。
■担当者のコメント
【型のポイント】
浅井商店オリジナル、スーパーシリコン加工のマロン天板6Pを使いました。
ぷっくりとかわいい栗の形そっくりの型なので、秋のお菓子作りにぴったりです。
スーパーシリコン加工のため型離れも抜群で、ひっくり返すだけでコロンと型から外れ、しかもツヤツヤの焼き上がり♪
この時期ならではのお菓子作りにぜひ活躍させて下さいね。
【レシピのポイント】
味わい深い渋皮煮を生地に加えた、秋らしい栗の形のマドレーヌを焼きました。
渋皮煮はもちろん購入してもいいですし、自作の渋皮煮の途中で割れてしまったものを使っても十分です！
生地作り自体はとても簡単なので気軽に作ってみて下さいね。
プレゼントなどの個包装にはオーピーパックT-9-10がおすすめです。
【成功アドバイス】
栗の渋皮煮を自作される場合は、Recipe No,360「栗の渋皮煮」を参照して下さい。
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■レシピで使用した道具・型
・スーパーシリコン加工 マロン天板６Ｐ
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/asai-0006/
・シルバー泡立て
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/yk-0511/
・ウィズシリコンゴムベラ
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/yk-0546/
・ケーキクーラー
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/r08-0096/
・オーピーパックT-9-10
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/oppt-9-10/
・栗の皮むき専用ハサミ 栗くり坊主
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/ob-0008/
・フルベジ 栗の皮むき器
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/frk-01/
東京 合羽橋 明治28年創業 製菓・製パン道具専門店 かっぱ橋 浅井商店
東京都台東区西浅草2-6-5
楽天市場店
https://www.rakuten.ne.jp/gold/asai-tool/