【DAIGOも台所】マグロの漬け丼｜旨味が凝縮◎

【マグロの漬け丼】
＜材料（2人分）＞
きはだまぐろ（刺身用）　200g
きゅうり　1本
青じそ　5枚
もみのり　適量
おろしわさび　適量
いりごま（白）　大さじ1
ご飯　適量
塩　小さじ1

☆漬け地
酒　大さじ2
みりん　大さじ2
しょうゆ　大さじ4

＜作り方＞
1．きはだまぐろは1cm厚さのそぎ切りにし、ボウルに漬け地の酒、みりん、しょうゆを合わせてまぐろを入れ、ラップを密着させて10分漬ける。

2．きゅうりは縦半分に切って種を取り、斜め薄切りにし、塩小さじ1でもんで5分置く。

3．青じそはせん切りにする。

4．2のきゅうりを水で洗い、水分を絞る。

5．1のまぐろをペーパータオルに取り出し、器にご飯を盛り、きゅうり、もみのりを散らし、まぐろを並べ、1の漬け地を少量かけ、青じそ、おろしわさびをのせ、いりごまを散らす。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！「 DAIGOも台所」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro