今が旬の戻り鰹で絶品の鰹の漬けを作る！#鰹の漬け#かつおレシピ#旬の魚
今が旬の戻り鰹で絶品の鰹の漬けを作ります。
美味しい鰹の漬けを作るには美味しい鰹が必要ですので、お店での鰹の刺身の柵の選び方も動画で説明しています。
材料
鰹の柵 １柵
醤油 150cc
日本酒 100cc
みりん 50cc
三温糖 10g
長ねぎ 適量
大葉 3~4枚
生姜 適量
白ごま 適量
ごま油15cc(大さじ１)
※この他、味調整のために醤油を適量用意します。
詳しい作り方は本編動画をご覧下さい。
2件のコメント
料理に使うお水は、水道水をそのまま使っているのでしょうか。
浄水器などを通してのものを使っているのでしょうか。
これは酒が旨くなるやつですね😀
〆は茶漬けにしたいですね👍