簡単デリ風♪ かぼちゃと れんこんの ロースト サラダ のレシピ 作り方
かぼちゃと れんこんの ロースト サラダ のレシピと作り方を動画でご紹介します。かぼちゃとれんこん、舞茸を香ばしく焼いてカレーマヨネーズで和えました。スパイスの風味が野菜の甘みを引き立たせます。バゲットにのせて食べるのもおすすめ♪
■材料（2〜3人分/20分)
・かぼちゃ：200g
・れんこん：150g
・舞茸：100g
・オリーブオイル：大さじ1杯
☆カレー粉：小さじ1杯
☆マヨネーズ：大さじ2杯
☆砂糖：小さじ1/2杯
☆塩：少々
■下ごしらえ
・かぼちゃは種とわたをスプーンで取り除き、5mm厚の薄切りにします。
・れんこんは皮をむきます。
・舞茸は食べやすい大きさにほぐします。
■作り方
①かぼちゃを2cm幅に切り、れんこんは5mm厚のいちょう切りにします。
②☆の調味料をボウルに混ぜ合わせます。
③フライパンにオリーブオイルを引き、かぼちゃとれんこんを入れて両面焼きます。焼き色が付いたら端に寄せ、舞茸を加えて炒めます。
④③に②の合わせ調味料を加え、全体に絡めたら完成です。お好みで粉チーズ、ブラックペッパーをかけて召し上がれ♪
■コツ・ポイント
作りたてはれんこんがシャキシャキ食感、冷蔵庫で冷やすとしっとりした食感に変わり、異なるおいしさを楽しめます。かぼちゃをさつまいもに代えてもおいしくできます。お好みで食材をアレンジしてみてくださいね！
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