【レンジで簡単レシピ】シャキシャキ蓮根の梅マヨネーズ作るよ/れんこんの和風サラダ
【れんこんの梅マヨネーズ】
〖材料〗
・蓮根…約200g
☆チューブ梅肉…20cmくらい(お好みでOK)
☆白いりごま…大さじ2
☆めんつゆ4倍濃縮タイプ…大さじ2
☆マヨネーズ…大さじ3
・小ネギ…適量
※マヨネーズ強めの味になるので、マヨネーズはお好み量で調整してみてね
※チューブ梅肉をお好みの梅干しの種を取り、包丁でたたいてペースト状にしたものを加えても美味しいよ
※かつおぶしかけても美味しいよ
(作り方)
①レンコンの皮をむいて、1mmくらいの半月切りにする
②ボウルに水いれて、レンコンいれ水にさらす
(酢水に5分ほどさらすとよりシャキシャキ食感になるよ)
③レンコンの水気をきって、耐熱性容器にいれふんわりラップする
④電子レンジ600w3分加熱
(電子レンジにより加熱時間変わるので調整してね)
⑤加熱できたらラップとって粗熱とるよ
⑥粗熱とれたら☆を加えて混ぜるよ
⑦冷蔵庫で冷やしてね
⑧小ネギを小口切りするよ
⑨器にレンコン盛り付けて、小ネギパラパラ出来上がり
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