『切って漬けるだけ』白菜漬けの作り方。ジップ袋で超簡単！☆白菜漬けで作る簡単レシピもご紹介！
今回は白菜漬け！
切って漬けるだけ♪毎日食べたくなる美味しさ。ジップ袋で超簡単に作れます！
◉切って漬けるだけ！ほどよい塩気で箸が止まらないお漬物
◉1週間は保存可。作り置きして毎日の献立にどうぞ♪
◉動画の後半では、白菜漬けを使った火を使わない簡単アレンジレシピをご紹介！
『切って漬けるだけ』ゆず大根の作り方もおすすめです！https://youtu.be/wAnqI41p_1A
↓「幸せのレシピ」のチャンネル登録はこちらからお願いします。
/ @happy_recipe
【レシピメモ】
■白菜漬け
材料（作りやすい量）
白菜 1/4(約700g)
昆布 4g
唐辛子 1本（お好みで）
塩 14g（白菜の重さの2％）
◽️調味液
(A)砂糖 小さじ1
(A)顆粒和風だし 4ｇ〜5ｇ
(A)酢 大さじ2
①白菜を切り水でよく洗う
※白菜の葉は内側と外側で分けて切ると大きさがそろいます（動画内を参照）
②ジップ袋に白菜と塩を加えよく揉み込む（ポイント❶）
※全体の半分の量の白菜を入れたら塩を加える。更に残りの白菜を加えて塩を加える。塩は2回に分けて加えると白菜に均等に混ざりやすい◎
③フライパンやバットを用意し空気を抜きながら袋を入れる。2キロ程度の重しをのせ30分置く（ポイント❷）
④昆布は水に濡らしたペーパーで表面を拭きキッチンバサミで刻む。唐辛子は種をとり同様に刻む
※種はめちゃくちゃ辛いので外しましょう。辛いのが苦手な方は唐辛子抜きで作ってください
⑤重しをのせて30分経ったらザルに上げ、白菜の水気をしっかり絞る（ポイント❸）
⑥水気を絞った白菜をジップ袋に入れる（ジップ袋は軽く洗い再利用）
⑦調味液を作る。容器に(A)を加え混ぜあわせ、白菜に加え揉み込む
⑧なるべく空気を抜き封を閉めたら、冷蔵庫で休ませる
⑨2時間で浅漬け。半日でしっかり味が染みた白菜漬けのできあがり！
《ポイント》
❶塩は2回に分けて加えると白菜に均等に混ざりしっかり塩漬けできる
❷重しをのせしっかり塩漬けし、白菜の水分を抜く。調味液がよく染み込む
❸塩漬けにした白菜は調味液に漬ける前にしっかり水気を絞る
■白菜漬けのツナ塩昆布
材料（作りやすい量）
白菜漬け 適量
にんじん 適量
きゅうり 適量
ツナ １缶
塩昆布 2つまみ
①白菜漬けを刻む
②にんじん、きゅうりを食べやすく切り、ツナと塩昆布を加えて全体を和えたらできあがり！
■白菜漬けのごま和え
材料（作りやすい量）
白菜漬け 適量
ちくわ 1本
すりごま 大さじ2
白ごま 適量
①白菜漬けを刻む
②ちくわを食べやすい大きさに切り、すりごまを加え全体を和える
③仕上げに白ごまを振ったらできあがり！
＊＊＊＊＊＊＊
自己紹介
＊＊＊＊＊＊＊
■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）
このチャンネルは「お家で作るご飯をもっと美味しく」をテーマに
身近な食材を使ってご紹介しています。
ぜひ、美味しいレシピを覚えて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！
動画を見てなかなか楽しめたじゃないかって方は
『グッドボタンを』
お料理じょうずになりたい方は
『チャンネル登録』お願い致します！
＊＊＊＊＊＊＊
愛用の調理器具
＊＊＊＊＊＊＊
■感動的な切れ味のピーラー
下村工業 日本製 プログレード スピード ピーラー/食洗器対応
https://amzn.to/496G3hN
■プロ料理人監修で開発に1年！これ以上切れる万能キッチンバサミは知らない
SAVAQ キッチンバサミ/オールステンレス/食洗機対応
https://amzn.to/3SqM2J1
■使いやすくて切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ＜三星刃物＞
三徳包丁 刃渡り180mm（肉 魚 野菜用）
https://amzn.to/3SaYtal
ペティナイフ 刃渡り155mm（皮切り 飾り切り用）
https://amzn.to/425EnmJ
牛刀包丁 刃渡り205mm（肉 魚 野菜用）
https://amzn.to/48YYfdg
■手入れが楽で切れ味見事な包丁【GLOBAL-IST】シリーズ＜吉田金属工業＞
万能包丁 刃渡り19㎝（肉 魚 野菜用）
https://amzn.to/3OcLZ0O
小型包丁 刃渡り15㎝（皮切り 飾り切り用）
https://amzn.to/3ShkowW
万能包丁と小型包丁のセット
https://amzn.to/497lQsv
■料理を始めるならとりあえずこのセット
ティファール(T-fal) 取っ手のとれる 鍋 フライパンセット 9点セット
https://amzn.to/3SpaIBz
■本格志向の方にはこのフライパン
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 20cm 」
https://amzn.to/3Ui7tgu
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 24cm 」
https://amzn.to/3UcTGYU
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 28cm 」
https://amzn.to/3Ofh5ou
■包丁に優しいまな板
woodpecker（天然木 いちょうの木 Mサイズ）
https://amzn.to/3Oae2hx
woodpecker （天然木 いちょうの木 Lサイズ）
https://amzn.to/48E9l7M
■包丁後が目立たない高性能ゴムまな板
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Sサイズ） 255×175×8mm
https://amzn.to/3vM2A5h
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Mサイズ）300×200×8mm
https://amzn.to/3vM7sr6
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Lサイズ）370×245×8mm
https://amzn.to/3SsqmMB
■お洒落で使いやすいおろし金
[マイクロプレイン プレミアムクラシックシリーズ ゼスターグレーター
https://amzn.to/4ba6OUo
■母親も絶賛のシリコンおたま
無印良品 シリコーン調理スプーン（小）
https://amzn.to/3UeJEpZ
無印良品 シリコーン調理スプーン（大）
https://amzn.to/3U9f8ha
■iwaki(イワキ) の使いやすい耐熱ボール（丸型・角形）
おすすめの3種セット 大中小 1500ml・900ml・500ml 3個セット
https://amzn.to/496H8WT
ケーキ型 パウンドケーキ型 角型 18×8cm用
https://amzn.to/495C98W
■必需品の計量カップ
OXO 計量カップ（電子レンジ 食洗機対応 500ml)
https://amzn.to/497mIxh
——————-
愛用の撮影機材
——————-
■超コンパクトで動画撮影には最適
ソニー VLOGCAM ZV-1（シューティンググリップキット）
https://amzn.to/3S6vQv7
■狙った音を逃さない優れもの
ソニー ショットガンマイクロホン ECM-G1
https://amzn.to/47LLIZy
■暗い雨の日でも快適に撮影できる照明
Falcon Eyes RX-18TD 3000-5600k 100W
https://amzn.to/3HASo21
■照明器具とセットで使うにはこのスタンド
K&F Concept ライトスタンド 撮影用 カメラ三脚 ライトスタンド 55cm-220cm
https://amzn.to/4b8nKL5
※amazonアソシエイトでリンクを生成しています
#漬物
#白菜
#白菜漬け
38件のコメント
手作りで美味しい『白菜漬け』
毎日食べたくなるほど美味しい！ジップ袋でとっても簡単に作れます！
ぜひ、お試し下さい‼
動画の後半では、白菜漬けで作る簡単なアレンジレシピをご紹介♪
ゆず大根に続き、今回の白菜漬けも美味しそうですね🎵
登録者1万人達成もおめでとうございます🎉
これからも楽しみにしています！
見てびっくり！私は50年近くも重たい石を乗せて2～3日して水が揚がって来たら食べ始めていました。こんな風な作り方なら何方でも作れますね😃早速作ってみますよ、柚子の皮を散らしてね😃
塩漬けした白菜の後に水洗いしなくても宜しいんですね
初めまして
お気に入りに入って来たので拝見し
わかりやすく料理苦手な私でも出来そう❤と登録させて頂きました❤
初めから何度も観てます😊
チャレンジしてみたくなりました♪
明日 4:27 買い物行って来ます❤
つい最近見始めてチャンネル登録しました。見たキッカケはゆず大根で、とっても美味しく出来ました。白菜漬けも作ります！
それともう一つすごく好きな点ですが、ゆったりと説明してれる感じと優しい声、特に「〜〜ですよ」と言う言い方が本当にほっこりした気分になります。正直、寝る時にはいつも「ゆず大根の作り方」を毎日聞いてます💤
ゆずの良い香りや白い部分を取ってるところ等を思い出しているうちに気持ちよく入眠できます。
不眠の方にはお勧めですよ〜😉
私も作ります。説明がわかりやすくて ありがとうございます😊 チャンネル登録させてもらいました
塩漬け後の白菜は水洗いはしないで、絞るだけですか？
父が白菜漬けを作っていて絶品でしたが、亡くなって、作り方を聞いておらず、白菜漬けを買っていました。こんな作り方があるとは驚きです。父は漬物樽で漬けていました。一度チャレンジしてみます。
ちょうど家庭菜園で採れた白菜と唐辛子があるので
作りたいと思います😊
ありがとうございます
包丁が、すげー良品っぽい
柔らかい😊口調で親切ですね😊
私は白菜干して切って着けて食べます昆布唐辛子入りです先生の漬け物参考にして着けますありがとう😉👍️🎶ございますたくさんできて嬉しいですね🎵😍🎵ありがとう😉👍️🎶ございます😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
こちらのレシピに柚子の皮を入れて柚子白菜とかにできますか？
その場合は、調味液を入れるタイミングでいいでしょうか？
話し方が，独特ですねぇ💓
引き込まれていきます❤
ただの白菜の漬物が
もう1品に 👏🏻·͜·👏🏻·͜·👏🏻·͜·
発想の転換
ばあちゃんでは、思い付かないꉂ🤣𐤔
美味しそう〜
ﾀｽｶﾙｩ( ¯꒳¯ )♡
美味しそう〜早々つくってみます。
登録しました、よろしくお願いします。
＝ばあ様より＝
最近、登録させて頂きました😊どの回も美味しそうで丁寧な説明
全部作ってみたいです
今後も楽しみにしています!!
ありがとうございました🎉
お話の仕方がスキ❣️
作りました♪が、、あごだしで失敗しました😢
マズイ。
やっぱり昆布ダシにすれは良かったです。
こういうのが食べたかった😂
酢入れると日持ちしそうですね。
作ってみました😊
食べるのが楽しみです🎶
自分流で白菜漬けを作っても失敗し 諦めていました。こんな美味しい白菜漬けがあるとは 大発見でした。なくなりそうになったら また作りの連続です。
酢人参や大根のべったら漬けも作ってみたいです。
千枚漬けの作り方も教えて欲しいです。出来れば大かぶで作るのでしょうが 小かぶでの作り方も一緒に教えてもらえたら嬉しいです(家庭菜園で小かぶを収穫しました)
肉入り担々麺、いい食べっぷり🎶
美味い！ 笑顔が✌
ヤッパリ白菜漬けの一夜漬けより、手間だが、本道白菜漬けの味には敵わない!!
漬物のレシピをこれまでいくつか保存したけどこれは断トツ1番。切らさずに作っています。ひとつ改善点は白菜から水が出たジップ袋はそのままジップ袋ごと水を絞った方が簡単です。ザルもボールも使わなくて済みます。
白菜のお漬け物、美味しいですね(^_^)
ついご飯を食べ過ぎてしまいます。
今までは酢を入れなかったのですが、やはり入れた方が美味しいのでしょうね。
ゆずもあるし。。。 85歳
貴方の話し方、なぜか癒されます。作ってる方と話してる方は違うのかしら？
❤😂
アナウンサーや司会業をされていたのかしら？と思うほど聴きやすい話し方ですね。声質も癒やされるお声。持病で辛く眠れない夜にはピッタリな番組です。(調理の知識を得るためというよりも安眠や睡眠導入薬的な存在です。ありがとうございます!)
😢🎉😂
ありがとうございます。
早速 材料が 揃っていますので作ってみます。
大きな白菜をいただいたので
思いっきり つけたいと思います。
登録しました。
Shutoff background music to something soothing sound like your voice would improve interest to watch video more. Thankyou for showing "hakusai zuke".
😋 登録させて頂きました。
美味しそうです♪早速試したいです。
簡単で美味しそうです。早速作ります。
高齢の父の食が細り献立に行き詰まってました。前はス一パ一などで買った出来合いのものも食べてくれましたが最近では家で作ったあっさりしたものしか食べないので😅。こちらのレシピを参考にレパートリーを広げたいと思います。ありがとうございました。
しますよ~ましたよ~の、“よ”の発音に、なんかハマりました
素晴らしいです👍