【茹でるより簡単】ブロッコリーの健康効果を最大にする調理法！洗い方と切り方でこんなに変わるミモザ風サラダ
ブロッコリーは台所のドクターと言われるほど健康に役立つことで知られています。
毎日食べたい野菜だから健康効果をさらにアップさせる＆美味しくさせる調理法をご紹介します！今回は洗い方から切り方まで丁寧にご説明します！
★ブロッコリーのミモザ風★
材料2人分：ブロッコリー1株、卵2つ、オリーブオイル大さじ2、レモン汁大さじ1
塩小さじ１／3
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27件のコメント
冷凍する場合茹でずに冷凍してもオッケーですか?茹でてから冷凍した方が良いですか?
はじめてアムールシアンです。
いつも動画を拝見させて頂き、色々な物を試させて頂いて居ります。
酢キャベツや酒粕のレシピをアレンジさせて頂き楽しませて頂いて居ります。
栄養素の説明や調理方法等も分かりやすく、あっ試してみよう〜と言う気持ちになれるので、凄く有り難いです。
ありがとうございます😊💓
今後も楽しみに…そして応援させて頂きたいと思います。感謝の思いを込めて…🌈
洗い方､抗酸化物質の事､切った方が良い事etc、ありがとうございます｡高齢の1人暮らしですが､今回の調理方で､否､他の調理方知りません､是非食したいと思います｡此のチャンネルとは知らず､ブロッコリーが目に付きましたので…､でもこのチャンネルで良かったです｡久しぶりに視聴させて頂きました｡重曹があるので､其れで洗いますが､その事も知りませんでした(今後野菜は重曹で洗おう)調理する時はも１度視聴しながら調理しようと思います｡🙋🙇
マヨネーズ絡めても良いですか?
マヨネーズ絡めましたけどまた作ります。固めのゆで卵多めに作ってタッパーに入れてあります
どうもありがとうございました。作ってみます。
私の料理の定番となった、ほったらかし系🍳 大好きなシリーズです😆 初めて動画で教えて頂いた時は、驚きの目から鱗でした👀!!!
今日は、ブロッコリーが一株99円だったのでまとめ買いをし、ミモザ風サラダを早速作ってみました！
「ミモザ風」などおしゃれなお料理は作ったことがなかったですが、ザルを利用したら、ゆで卵の彩りが本当に美しくて、プロっぽく仕上がり、お味もとても美味しかったです🎀
レモンがなかったので、先生のレシピの「柚子塩」を応用して作った「レモン塩」を使いました🍋このように、自分でどんどん応用できるようになった事も、とても嬉しいです✨
いろいろ先生のおかげです🎉ありがとうございます💕
ブロッコリーも最近、特にお安くなっていますね🥦そして大きいのも目にします。
もともとこの２～３年は私はブロッコリーを良く買って食べています。栄養がもったいないので、芯も食べるようになりました。
味付けにマヨネーズ以外に粒入りマスタードも良く使います。栄養的にも相性が良いようですね。
🥦broccoliﾌﾞﾛｯｺﾘｰﾐﾓｻﾞサラダ❗️
ブロッコリーはよく食べる。鍋に手でもいでそのまま鍋に入れてなあ。
一個買ってきたら3回くらいかなぁ。3分の1程度鍋で1分程度茹でそのまま食べる。
私はほうれん草と新菊が好きで、ブロッコリーもなぁ。野菜は大好きだなぁ。
長生きできるかどうかはわからんがなあ。毎年人間ドックを受けているが今のところどこも悪くない。
私は身体は強くない。それで胃が悪かった。ピロリ菌をのけてくれたら胃の調子が良くなった。
酒も少し飲むが沢山は飲めないなぁ。あと何年生きかられるかわからんが、健康でいられるようになあ。
ごく最近母親が死んだ。97歳まで生きた。グループモームで16年余り過ごした。乳がん、大腸がんをなあ。
大腸がんの後に別途、別の病院に入院して3ヶ月。その時にグループホームを紹介してくれた。死に方もよかったなあ。心臓麻痺だなぁ。一瞬で死んだ。今3週間経過してないがなあ。7日毎にはお霊供膳を作りなあ。49日までなあ。
ア一ティチョ一クもいいですよ。生でも食べられます。
ブロッコリーをいつもお鍋に少量の水を入れて蒸して食べていますがシュウ酸を摂りすぎないか心配です。ブロッコリーのシュウ酸を抜くにはたっぷりの湯で茹でる事が大切ですが、栄養も少なくなってしまうので今の方法を続けたいと思っています。生野菜も良く食べています。シュウ酸が心配ならカルシウムと一緒にとる方法しかないのでしょうか？水につける方法もあるみたいですが、水溶性食物繊維が抜けてしまいそうで出来ません。
いつも心に余裕が無くて、作れなかったのですが、初めて作りました！
食べたら感動！ほんとに美味しい！
いっぱい食べちゃいそうです！
蒸し焼きにしたブロッコリーを冷凍保存をしても栄養価はそのままですかね
すみませんいつも一方的なコメントで
関口絢子さんこんにちは🐸ブロッコリーが苦手です😂ガン予防もし他にも良いことあるときいて形をなくして食べて見ようと思います
色んな学び❤をしています。
ありがとうございます 🙏
家の畑、沢山作っているので毎日欠かさず食べてます！
ブロッコリーは捨てる所がないので食品ロスにもつながりますね！
ブロッコリーの葉でロールキャベツの様に食べてます。
私は数年前に転倒して目の周辺をぶつけてしまい将来、失明の危機があると医師に診断されました。
たまご🐣と人参を毎日食べる事で予防出来るかも知れないとの事でたまご🍳料理とても嬉しいです。
最近、平飼い卵を毎日２個づつ食べていますので、ブロッコリーのミモザサラダを作ってみます。大雑把な主婦の簡単料理法も人気がありますが、此方はゆっくり丁寧に解説されるので参考にしてます。
以前、なにかでブロッコリーはシュウ酸があるのでゆでろと
聞いたことがあるのですが、茹でなくて大丈夫なんでしょうか？
😊
ブロッコリー🥦とニンニク🧄を4分チンし包丁🔪で細かく刻み、スルフォラファンや黒胡麻やチアシード、七味唐辛子🌶を卵4個にブレンドしフライパンで焼いて特製オムレツとして毎朝食べています。但し量はニンニク同様、1,2片と少な目ですが、増やすべきでしょうか？😢
関口先生の言葉選び分かりやすく好感持てて、心も身体も元気なれそうなレシピばかりで、ファンになりました❤︎
初めて見たフライパン、蒸し料理に良さそうです、炒め物には？
ブロッコリは美味しいです…けど、栄養豊富で体に良い…とのことですけど…。
私にとっては毒となる部分が大きいんですよね。だから滅多に食べなくなりました。
ブロッコリをたくさん？食べるとお腹がパンパンに張ってしまう。けっこう辛い。
なんでも、アブラナ系の野菜に不耐症状を示す人が存在するとのこと。私もその一人。特にカリフラワーやブロッコリは…ね。たとえば夕飯時に食べると、その後（消化の時間になると）臨月の妊婦さんのお腹のようになって苦しくなることも。でも翌朝になると、何事も無かったようにお腹はぺったんこ。
ブロッコリは本当は好きだし、だから…残念！ 原因はそもそも消化酵素が足りないようで上手く消化が進まないらしい。そういう人が少なからずいるようです。個人差があって、程度は様々のようですけど。
食べても何でもない人が羨ましいというか。私でも美味しく、しかも安全に食べれる方法があれば知りたいところです。
家は主人がブロッコリーをレンチンすると硬いから嫌がるのでしっかり茹でます。その茹で汁でお味噌汁を作ります。😅😂😊玉葱も少し浄水でさらし、そのお水でスープやお味噌汁を作ります。栄養は一滴も逃さずに頂きます。🌹🤗
とても春らしくてほんとにミモザね🥰ふわふわ玉子であえたりしますけど、サラダもいいてますね🍀