定食屋さんのようなサバの煮付けがご家庭でも！ご飯やお酒がすすみます。株が上がる一品です。
こんにちは🌸
ご覧いただきありがとうございます！
魚の煮付けは調味料の調整が難しい。
煮過ぎで辛くなることも。。。
今回はそんな失敗がないように調味料の配合と時間を考えたレシピになっております。
鰤や鯛など、他の魚でも応用できます。
簡単なので是非お試しいただくと嬉しいです。
＝＝＝材料＝＝＝
＊小さめのフライパン（20㎝）使用。
・鯖 ２切れ（二枚おろし半身）
・生姜 ひとかけ
・水 100㎖
・料理酒 30㎖
・本みりん 70㎖（料理酒の量を控えているので「みりん風」のご使用は向いていないです）
・濃口醤油 40㎖（30㎖で薄めになります）
・砂糖 大さじ１（甘めがよい場合大さじ２）
調味料はお好みで色々アレンジして下さい。
＃魚
＃煮付け
＃サバ
＃定食
5件のコメント
何度かYouTubeを見て作ってみましたが、どれも口に会わず「テレビに出てル方」のレシピも作りましたがやっぱりダメでこのレシピにたどり着きました😅
砂糖は大さじ１杯半で自分好みになりました。永久保存版です。ありがとうございました😊
あっ❗追伸❗私は秀樹のダイファンです❤😅
とても美味しそうですね☺
今朝、魚市場の方から鯖を丸ごといただいたので、８切れくらいで煮る調味料の量を知りたいです✨
退院した子供につくったら、お魚おいしいと喜んで何回も食べてくれてます。下ごしらえも楽で自分も作りやすいです。
いまだにサバが美味しく煮えません😂
今日はこのレシピにします！美味しいといいな。
ありがとうございます。
追記
美味しかったです！調味料はレシピ通りでめちゃめちゃ好みの味でした。
サバ煮る時はこれにします。