うちのごはん くずし豆腐の五目あんかけ
「昆布エキスの効いた特製しょうゆ付。さすが有名しょうゆメーカーです。」今回はニュージーランドのオリーブオイルで作ってみました。 お豆腐のくずれ感はスプーンですくって出します。フライパンで炒めるとどんどん崩れていくので注意が必要。そうざいの素はいつも通り真ん中から落とします。しょうゆは別に後から入れることで良い香りが出ます。ツヤの良さは加工でんぷんの効果です。仕上げに100円ショップで購入したネギカッターで白髪ねぎを作り、トッピングしました。
キッコーマン株式会社