【必ず一度は作ってほしい】#ワンパン

【必ず一度は作ってほしい】#ワンパン

最後、この声で話す内容ではない。
　
　

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給食での大量調理を経験し、
家庭用に手間を限りなく削ぎ落としました。
　
『毎日３食頑張りすぎてない？🥹』
＼もっとラクしてもっとおいしく／
　

▫️手軽に | おいしく | 栄養も
▫️ラクしたのに喜ばれた

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ころころ味噌レンコン
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❮ 目安：２人分❯
れんこん　１節（約１６０g）
☆油　大さじ１
☆おろしにんにく　１カケ分
水大さじ１
◯味噌　小さじ２
◯みりん　小さじ１
●仕上げにごまや糸唐辛子を！
　
１．れんこんを乱切りし、さっと☆を絡める
２．水を入れて蓋を閉め、弱めの中火で蒸し焼きに
３．ころころ転がしながら焼き目をつけて◯を煮絡める
→お好みで●を！
　
　
❮ １人分目安 ❯
カロリー　１３８kcal
たんぱく質　２.７g
脂質　７.２g
糖質　１４.３g
食物繊維　２.１g
食塩相当量　０.９５g

　
　
❮ れんこんのアク抜き ❯
空気に触れる時間が長いと黒ずんでくるので
空気に触れさせなければいい👩‍🍳
切ったら油をさっと絡めればOK！
　
例えばちらし寿司のれんこんのように
白さを際立たせたい料理や、
薄味に仕上げたい場合、
シャキシャキ感を際立たせたい場合は
アク抜きするといい。
　
ただし！
むくみ予防のカリウム、ビタミンCのように
水に溶け出す栄養素も抜けてしまいがちなので
そこは覚えておいて損なし⚠️
　
　
　

　
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