糸こんちくわ

糸こんちくわ

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【糸こんちくわの作り方】
１、ちくわを輪切りする。
２、水、日本酒、醤油を合わせ割り下を作る。
３、鍋に２と１、糸こんにゃくを入れ煮詰めて粗熱をとる。
４、ごまを炒ってあたり、豆腐と練り合わせ砂糖、煮切りみりん（一度沸騰させて冷ます）、醤油、塩を入れ合わせる（和え衣）。
５、３と４を混ぜ合わせる。

【材料】
・糸こんにゃく：180g
・ちくわ：100g
・水：200cc
・日本酒：40cc
・醤油：5cc
・豆腐：半丁
・ごま：大さじ3
・砂糖：小さじ1
・みりん：大さじ1
・醤油：小さじ1
・塩：1g

【メモ】
・残ったあえ衣は色んなものを白和えください。
・あえ衣全量を使って作っても良いですよ。

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