鶏団子と冬野菜の中華スープ 2020年11月22日(日）放送
テレビ愛媛で毎週日曜あさ9時～放送している情報番組
「ほーなん」から、料理コーナー「まさご町食堂」をアップ！
家族みんなで楽しめるお手軽で美味しい料理をご紹介します。
http://www.ebc.co.jp/bangumi/ho-nan/
★鶏団子と冬野菜の中華スープ★
＜材料＞（２人分）
【鶏団子】
・鶏むねミンチ・・・200ｇ
・塩・・・小さじ1/2
・酒・・・大さじ１
・卵1/2個
・片栗粉・・・小さじ２
・生姜（みじん切り）・・・15ｇ
・白ねぎ（みじん切り）・・・30ｇ
【スープ】
・鶏がらスープ・・・800㏄
・旬の野菜なんでも・・・適量
（今回は大根・にんじん・しめじ・白ねぎを各40ｇずつ）
・生姜（千切り）・・・10ｇ
・春雨（戻したもの）・・・60ｇ
・塩こしょう・・・適量
・卵・・・1/2個
・ごま油・・・小さじ２
＜作り方＞
①鶏むねミンチに塩・酒・卵を加え練り、片栗粉でつなぎ、刻んだ生姜と白ねぎを合わせる
②鍋に鶏がらスープを沸かし、①を丸めてスープへ入れる。
さらに生姜と野菜を加え弱火で５～６分炊く
③②に春雨を加え、塩こしょうで味を整え、卵でとじてごま油を加える
④器に盛りつけお好みで青ねぎを添えて完成