【キャベツの保存】簡単!酢キャベツの作り方!作り置きやアレンジレシピに活用【糖化予防・高血圧】

キャベツの保存にもオススメの簡単酢キャベツをご紹介。食事の始めに食べると糖化予防やダイエット効果が期待できます!冷蔵庫で2週間保存できるので、たっぷり作り置きもオススメです。
(自然な乳酸菌発酵も始まるので段々酸味が強くなって来ます)

★レシピ★
酢キャベツの材料:キャベツ1/4個、酢100cc、塩小さじ1、ハチミツ大さじ1/2
※動画では大きな冬キャベツを使用しています

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42件のコメント

  1. こんにちは。いつも役立つレシピをご紹介いただきありがとうございます!以前紫キャベツで作ったら辛味が強すぎてしまったのですが、辛味防止のためにちょっとレンジで蒸して再挑戦しようと思ってますが、そうすると栄養価や保存期間は変わってきますでしょうか?

  2. こんにちは。初めてコメントさせていただきます。
    酢の物をあまり食べない子供がこの酢キャベツは美味しいと言ってくれました。
    食前のお酢と食物繊維、習慣にしたいと思います。

  3. 明日 キャベツ買って来て作ってみます🎶🎶🎶
    美味しそう🎵

    9月12日作りました🎶
    めちゃくちゃ美味しくてはまりました😆💓

  4. 2:36 ~ (酢キャベツの分量。塩は好みで減らしても可) 何度もリピしています。ありがとうございます。

  5. キャベツは洗わない方がいいですか?オーストラリア在住なので、洗わないとちょっと心配です😅😂

  6. 最近、見始めた動画に目からウロコです~⤴️
    前回もコメントしたのですが、
    美人で聡明かつ話上手にはまってます~。🤗何より安値な材料で年金生活者に朗報です😌💓
    🥕しりしりも作り置きしました。

  7. 糖化って何なの、生化学的にそんなのがあるの、よくわからない、一般的には、糖化とはタンパク質と糖と結合することをいうらしいのが、もともとコラーゲンは糖タンパクと言われるもので、この糖タンパク構造は体の60%を占めているといわれています、コラーゲンのような糖タンパク構造と糖化の違いを教えていただきたい。

  8. 私はコレステロールが高いので、酢キャベツ作って見ました‼️とても美味しくて、継続しようとおもいます。他にピクルスは作ってますが、キャベツはしゃきしゃき感もありとても
    いいです!所で質問なんですが、1度作って残った酢は捨てて、また新たに作る場合は毎回、新しいお酢で作るのでしょうか?

  9. いつもありがとうございます。キャベツ4分の1って何グラム位でしょうか?大体と目安で良いかとは思いながらもどれくらいの味のものなのか…先生のレシピでやってみたいので是非教えて下さい。🙇‍♀️

  10. 私は80歳に成りますが先生のレシピの酢キャベツ酢人参酢玉ねぎ酢切干酢ハグラウリそれらを3品組合わせて朝昼夕食と食事前に毎日食べるように染ましたらなんと1ヶ月で三キロ痩せました市の集団検診の結果昨年より血圧糖尿全て下がりましたのでお友達に勧めて居ます

  11. この酢キャベツをクリスマス料理の一部に使いました。ごぼうの料理でヨーグルトとマヨを使用していたので、これをヒントにしてヘルシーサラダにしました。酸味が苦手な我が家のメンズが驚く位喜んで、安堵いたしました。キャベツはこれでストックして、平日は楽々クッキングしていきます。心も体も軽くなって、毎日快適です。ありがとうございます。

  12. 食べやすく改良したザワークラウトみたいな感じですよね。
    これに薄切りの玉ねぎを加えたりゆで卵を砕いて混ぜ込んで食べるのが好きです。

  13. 最近こちらの動画を見て色々参考にさせて頂いてます。
    こちらのレシピ早速やってみようと思います。
    キャベツは洗わなくて大丈夫ですか?

  14. フルーティーでさっぱりしていて、本当に美味しいです‼️
    お料理に添えたり、パンに挟んだり(最高でした)。作り置きしたのにすぐ食べきってしまいました。
    また作ります🙌

  15. 酢キャベツも酢玉ねぎも体にいいと思うのですが、キャベツと玉ねぎを混ぜて酢に漬けたらダメなんでしょうか?
    分けて作った方がいいのか分からない、、、😢

  16. 早速 作り置きします!
    冷蔵庫にあれば、和えるもの、ふりかけるもので目先が変わり、とりあえずは家族を黙らせられますねー😂

  17. 時間がない 夕飯なので ついでに金欠なので キャベツを本当に千切りにして 乾燥 煮干しを23匹入れて たっぷりのお湯で インスタントのお味噌汁のもの素を入れてかき混ぜます 沸騰してきたら 落とした生卵 あと ごま油 ちょろっと 大さじ一杯の酢を入れると脂肪が減るんですね やってみます 今日から

  18. きれいなお姉さんの説明に納得。早速、作ってみようと思います。ところで、キャベツの芯は栄養豊富と聞いたのですが、刻んで混ぜても問題ないですか?

  19. 初めてコメントします。先生の料理は自分たち男でも難しくなく作れるレシピが多くて助かっています。また酢キャベツ凄く気になっていたので助かりました。今は減塩生活をしているので今後も減塩になる料理方法を色々教えてください。先生の料理のおかげでもあり、塩分控えたり酢玉ねぎなどで1年間くらいで50kg近い減量に成功しました。本当助かっています。応援しています。今後も楽しみです。

  20. 酢キャベツにはシュウ酸はたくさん含有してますか?

    腎臓結石があっても食べて大丈夫ですか?