【しっかり冷やして〜！】丸ごとトマトのだし漬けのレシピ・作り方

【しっかり冷やして〜！】丸ごとトマトのだし漬けのレシピ・作り方

トマトを丸ごと楽しめる！トマトのだし漬けの作り方です。
しっかり冷やしてどうぞ。

トッピングの梅干しがアクセントです。

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●丸ごとトマトのだし漬け

■材料
トマト 4個(400g)
(A)だし汁 300ml
(A)しょうゆ、みりん(アルコールが気になれば煮切る) 各大さじ2
梅干し(たたいたもの)、しょうが(すりおろし)適量

詳しいレシピはこちら↓

丸ごとトマトのだし漬けのレシピ

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●著書
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食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
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忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

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#トマト #榎本美沙 #料理研究家
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●Pickled whole tomatoes in broth

■Ingredients
4 tomatoes (400g)
(A)300ml soup stock
(A) 2 tablespoons each soy sauce and mirin (fully cooked)
2 tablespoons each dried plums and ginger

■How to make
【1】Mix together (A).

【2】Remove the guts from the tomatoes and make a cross-shaped cut on the other side of the guts.

【3】Bring a pot of water to a boil and boil the tomatoes for 10 seconds.
Immediately put them in ice water. Peel off the skin by hand.

【4】Put the tomatoes in a storage container, pour in (A), cover with plastic wrap, and refrigerate for 2-3 hours.
Place in the refrigerator for 2 to 3 hours.
Place in a bowl and garnish with pickled plums and ginger.