【簡単】タンドリーチキンの作り方!鶏もも肉をアイラップでヨーグルト・調味料と漬け込みフライパンで焼くだけで美味しくなる方法
今回は、インド料理の1つ、タンドリーチキンを簡単にフライパンで調理方法です
タンドリーチキンと言えば、鶏肉をヨーグルトと各種スパイスに漬け込んでタンドールと呼ばれる円筒形の土窯で焼いた鶏肉料理
鶏もも肉でなく、鶏胸肉や手羽元でもヨーグルトの効果でしっとりやわらかく作れます
ヨーグルト・ケチャップ・カレー粉・お塩・醤油・生姜チューブ・にんにくチューブ味付けしました
お弁当やお酒のおつまみ、キャンプでのバーベキュー、今日の夜の献立にいかがでしょうか
【材料】※ちょっと多めの1人分
鶏もも肉 200g
ヨーグルト 大さじ2
トマトケチャップ 小さじ1
カレー粉 小さじ1と1/2
塩 小さじ1/8
醤油 小さじ1
にんにくチューブ 3cm
しょうがチューブ 3cm
※サラダセロリを添えました
【作り方】
①鶏もも肉は食べやすい大きさにカットし、皮が苦手な方は、皮を取り除く
※今回は切り込みを使いました
②アイラップに鶏もも肉と上記の材料を全て入れて、揉み込みながら混ぜ、空気を抜いてしばって冷蔵庫へ
③1時間以上置いてから、取り出して、フライパンで、蓋をしながら火が通るまで、途中裏表を返しながら10分（表5分、裏5分）蒸し焼き
※長く漬け込むとよりしっとりした食感に仕上がります
※焦げ付きやすいので、初めは蓋をして、弱火でじっくり火を通して、焦げ目をつける場合は、蓋をとってから中〜強火で、1〜2分、フライパンの側でしっかり見ながらがおすすめです
タンドリーチキンで余ったタレの活用方法は、ひき肉と合わせてキーマカレーにする方が多いみたいですね
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【ヨーグルトなしのタンドリーチキン】
ヨーグルトが苦手な方は、ヨーグルトなしでもタンドリーチキンは作れます。ヨーグルトはお肉を柔らかくする効果があるので、ヨーグルトなしだと、やや固めに仕上がりますが歯ごたえのあるタンドリーチキンをお好みの方ならなしでもOK、酢をちょっと加えてお肉を柔らかくする方法もあります
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