冬瓜と鶏もも肉のツナごまクリーム煮 [Winter melon and chicken sesame cream stew] #shorts

冬瓜と鶏もも肉のツナごまクリーム煮 [Winter melon and chicken sesame cream stew] #shorts

トロトロの冬瓜と旨味たっぷりの濃厚スープが堪らないクリーム煮。
鶏もも肉入りでボリュームたっぷりのメインおかずです。
色々詰め込んだけど味はしっかり調和している自信作♪

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糖質： 8.7g (1人分)

● 材料
材料①
・冬瓜…200g
・水…100cc
・コンソメ…小さじ2
材料②
・鶏もも肉…1/2枚(150g)
・玉ねぎ…1/4個(50g)
・ツナ缶(オイルは切る)…1缶
・バター…10g
・料理酒…小さじ2
・薄力粉…小さじ2
材料③
・牛乳(豆乳)…200cc
・粉チーズ…大さじ1
・白ごま…大さじ1
・ごま油…小さじ1/2

● 作り方
1. 冬瓜はワタを取ってピーラーで皮を剥いて1〜2cm角に切る。
2. 耐熱ボウルに材料①を入れてラップして700Wで4分レンジ。
3. 玉ねぎは5mm幅にスライスする。
4. 鶏もも肉は食べやすく一口大に切る。
5. 深めのフライパンを中火にかけて材料②のバターを入れて溶かす。
6. 材料②の鶏もも肉、玉ねぎ、ツナ缶、料理酒を炒める。
7. 鶏もも肉にほぼ火が通ったら火を止めて材料②の薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
8. レンジした冬瓜(スープごと)と材料③を入れて弱火で10〜12分煮る。(時々混ぜる)
9. 冬瓜が柔らかくなったら完成です♪

★ 詳しいレシピはこちら♪ (detailed recipe)
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冬瓜は大きすぎると皮側に硬さが残ってしまいます。
味も染みにくくなるので1〜2cm角に切ってください。

長く煮すぎると煮詰まって重たいクリーム煮になってしまいます。
様子を見ながら10分ほど煮てください。

ごまクリーム煮って美味しそうだなぁと、ふと思って誕生したレシピ。

最初はツナ缶無しでしたが、なにか物足りなくて鶏もも肉をツナ缶に変えたら味が完成！
この味で鶏もも肉も食べたくなったので、鶏もも肉もツナ缶も入れたこの形に落ち着きました。
いつもは最後に材料の引き算をしているのですが、今回は足し算で成功した稀な例です。

冬瓜は蕪やじゃがいもでも美味しいと思います。

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